刚获日本日清增持的国内拉面巨头今麦郎因为被指方便面检测出“酸价超标”而处于风口浪尖。

　　【中国经营网综合报道】刚获日本日清增持的国内拉面巨头今麦郎因为被指方便面检测出“酸价超标”而处于风口浪尖。

　　据昨日中国网河南频道报道，日前河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标。

　　“今麦郎”被爆酸价超标

　　据中国网河南频道昨天引述河南省工商部门消息，该局在对方便面食品的例行抽查中发现，今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标，产品包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测出酸价超标。

　　据京华时报(微博)报道，记者致电河南省工商局求证此事，该局办公室一位不愿透露姓名的工作人员向记者证实“确实有这件事”，但是目前还没有对外界公布，具体情况让记者联系该局宣传部门。记者随后多次拨打宣传部门办公电话，但一直无人接听。

　　酸价超标

　　为何酸价超标?据新京报报道，业内人士分析，方便面属油炸类食品，其酸价超标的原因很多，但最常见原因多为生产厂家为节约成本购买低价不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸价不合格，或者长期不更换和循环使用煎炸用油所致。

　　另据第一财经日报(微博)报道，记者查询资料发现，卫生部在2004年发布的一次植物油国家卫生监督抽检情况通报中专门提到了酸价的问题。这份通报指出，酸价和过氧化值升高是反映油脂品质下降、油脂陈旧的指标。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用，会导致酸价、过氧化值升高，超过卫生标准，严重时会产生臭气和异味，俗称“哈喇味”。一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健康产生不利影响。

　　中山大学营养学教授蒋卓勤对第一财经日报表示，方便面酸价超标有两个原因，一是产品存放时间过长，出现氧化了，另外一种可能是生产的原料如油脂出现氧化，不过酸价超标产品具体的危害要看食用的量和食用的频率，一般而言，油脂的酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度越高。

　　刚获日本日清增持的国内拉面巨头今麦郎因为被指方便面检测出“酸价超标”而处于风口浪尖。

　　公司回应

　　有异议正申请复检

　　据京华时报报道 “工商部门检出酸价超标的产品，在我们公司出厂前的检测都是合格的。”今麦郎公司有关负责人侯兴福昨天接受记者采访时确认了此事并表示，公司对工商部门检测结果有异议，公司正向国家有关部门申请复检，复检结果出来之前公司不便回应，但检测结果出来后会第一时间告知公众。

　　对于相关产品会否下架等问题，今麦郎公司没有回应。记者走访沃尔玛等超市发现，这些超市正在出售今麦郎的“今野拉面”等。

　　北京多超市暂未下架

　　据北京晨报报道，昨天下午，记者联系京城各超市询问今麦郎产品销售情况。超市方面均表示，目前尚未接到下架通知，今麦郎产品在正常销售，“我们密切关注此事进展。”截至记者发稿时为止，今麦郎食品有限公司并没有对旗下多款方便面食品被检测出酸价超标一事作出说明。

　　另据人民网(微博)南京视窗消息，记者走访南京几家大型超市发现，消息中提到的“今野拉面”南京超市有售。超市工作人员表示，还未听说此事，也没有接到下架通知。