散装蜂蜜质量无法保证 属于三无产品

　　作者 许巍

　　多年来，蜂蜜产品一直因其丰富的营养和保健功能而深受人们喜爱。特别是近年来，随着人们生活水平的提高，蜂蜜产品越来越多地走进寻常百姓家。但是伴随着国家对食品安全问题的高度重视，蜂蜜产品中存在的质量问题也开始引起人们的极大关注。以往被消费者所忽视的蜂蜜包装问题，也可能成为影响蜂蜜产品质量的一个关键问题，这一事实目前已经被专家所证实。特别是针对消费者中普遍存在的购买散装蜂蜜的现象，专家直言不讳地说，散装蜂蜜属于“三无”产品，质量无法保证。

　　散装蜂蜜质量无法保证

　　记者在采访中了解到，在现阶段，消费者购买散装蜂蜜产品的现象非常普遍，在许多旅游景点或乡村郊外，人们经常可以看到一些养蜂人或农户在大量出售散装蜂蜜。消费者购买这种蜂蜜时或自带包装，或由出售者为其提供包装，而这些包装瓶，大都是用过的饮料包装瓶。在某些蜂蜜出售地点，记者甚至看到人们排着长队购买散装蜂蜜的现象。当问及这些出售散装蜂蜜的个体户蜂蜜的质量时，往往都会被告知他们出售的产品都是纯天然、绿色环保的产品，质量绝对可以保证。而询问购买者，很少有人会质疑这些散装蜂蜜的质量。而且很多消费者都表示，他们所以购买散装蜂蜜，是因为散装蜂蜜在价格方面比在超市购买的蜂蜜要便宜很多。

　　究竟散装蜂蜜产品的质量是否可以保证，记者在近日召开的“首届中国蜂产品质量安全论坛”上采访了业内的专家，多位专家表示，散装蜂蜜的产品质量无法得到保证。

　　北京百花蜂产品科技发展有限公司的总经理杨寒冰告诉记者，对于散装蜂蜜的问题，中国蜂产品协会已经关注了很多年。蜂蜜产品属于即食产品，而即食食品的安全问题是非常重要的。消费者购买蜂蜜后，谁家也不会对其再蒸再煮，或再加工。因此说，蜂蜜产品的质量状况会直接影响到消费者的健康和安全。

　　他认为，在公共场所销售散装蜂蜜，很容易对产品造成污染，如在产品销售过程中，哪位患感冒的销售者或消费者打一个喷嚏，正好打到蜂蜜里，这样就会对蜂蜜造成污染，或者通过空气传播的有害病菌和灰尘等，也都会对蜂蜜造成污染。另外，包装不当也很容易造成蜂蜜污染。很多消费者都是自带包装购买散装蜂蜜，这些包装是否清洁卫生难以保证。另有一些未带包装的消费者，往往是由销售者提供一些被人使用过的矿泉水瓶子，用水冲冲就来灌装蜂蜜。这些瓶子是什么人用过的，是否会有病菌，都很难说清。更有甚者，根据了解，有些瓶子干脆是从废品站找来的，那些瓶子会存在更大的安全隐患。

　　长期以来，中国蜂产品协会一直提倡禁止销售散装蜂蜜，但是目前国家在这方面还没有明确的规定。最近国家规定速冻食品不允许散装了，北京市政府也出台了相关的文件禁止销售散装食品，但是对蜂蜜还没有明确的提法，对此，协会将会在下一步的工作中积极与有关部门进行探讨。

　　杨寒冰明确表示，因为散装蜂蜜没有包装、没有厂址、没有品牌，应该将其视为“三无”产品。他提醒广大消费者，购买散装蜂蜜，如果出了问题也没地方去找，消费者的权益难以保证，因此他建议消费者还是要到正规的超市购买带包装、有品牌、有联系方式的可追诉的产品。

　　安徽省百春制药有限公司的总经理程文显在接受记者采访时说：“应提示消费者尽量不要买“三无”产品，如果购买了不合格产品，不仅会对消费者造成损害，也会对整个行业带来不好的影响，会损害蜂产品企业的整体形象，使正规生产企业感到痛心。”

　　假冒蜂蜜目前尚有市场

　　另外，业内人士还提出，由于目前蜂蜜市场上还存在假冒蜂蜜的现象，购买散装蜂蜜，也难免会买到假冒的蜂蜜产品。据介绍，目前蜂蜜的造假形式有很多种，有的是法律法规明确不允许添加的成分，但生产者进行添加后以次充好。一是白糖加水；二是用硫酸裂解白糖，蜂蜜是双糖，含有葡萄糖果糖，而白糖是干糖，用硫酸裂解问题很严重；三是以糖浆冒充，用大米、玉米做出糖浆，有甜味没颜色，加入蜂蜜里以降低成本；四是以饴糖冒充蜂蜜卖；五是随意添加色素、香精，要什么颜色就放什么颜色，口味不够就加香精，完全是化学合成的。这些东西是否对人体有害，危害到什么程度？能不能吃死人？目前尚没有这方面的试验证明。但是可以断定，这样的产品对人肯定没有益处。

　　专家们表示，如果让消费者自己识别真假蜂蜜，这是很难的。因为消费者从感官上很难看得出来，而且掺假的蜂蜜与真蜂蜜在颜色上是没有区别的，如果通过闻味和品尝来识别真假，普通的消费者也很难具有这样的敏感。如果将产品送到有关部门去进行检验，可以验明成分，但是要想检验蜂蜜的全面指标，一次得花1000多元钱，十几元钱买的蜂蜜花上1000元钱进行检验，哪个消费者也不会那么做。为此，业内人士认为，消费者要买放心的蜂产品尽量不要购买手工作坊销售的散装产品，最好还是到信誉好的大超市购买名牌产品，这样产品的质量安全才会可靠。

　　中国蜂产品协会会长高茂林对记者说，要想彻底解决假冒蜂产品的问题，首先要规范从业者的行为，使其为人类的健康做出良好的贡献，另外也要对使用添加代用品或者一些其他不明物质的造假行为进行严格的打击和处罚。

　　记者在论坛会上还了解到，今年是蜂蜜国家强制性标准正式贯彻落实的一年。到今年年底，国家将全面对蜂蜜产品实施市场准入制度，届时，没有通过QS市场准入的蜂蜜产品，将不得进行销售。与会专家认为，这项工作的开展，将会有效地遏制假冒伪劣蜂蜜产品的市场，促进蜂蜜整体水平的大幅度提高。