新华网昆明9月26日电 (记者王研)云南省质量技术监督局25日向媒体通报了今年3季度的月饼抽查结果，检验合格率为91.35%。知名企业被抽查的月饼大部分合格。不合格月饼则多存在细菌、防腐剂、酸价超标等问题，也有的月饼馅料偷工减料或净含量不足。

　　记者了解到，这次全省抽查了昆明、曲靖、昭通等10个州市的月饼获证生产企业，共193家生产企业312批次产品。检测项目共27个，包括馅料含量、蛋白质、酸价、过氧化值等，总砷、铅、铝残留量、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群等，以及色素和添加剂等。嘉华、多柏思、高上高等企业被抽查到的产品均合格，昆明桂美轩被抽查到的云腿月饼、火腿月饼等都合格，云腿白饼则因菌落总数不合格被点名。

　　不合格月饼的主要质量问题集中在：一是微生物指标不合格；二是过量添加防腐剂；三是酸价、过氧化值超标；四是铝残留量超标。

　　此外，一些月饼的馅料含量不合格，有的是因为企业未完全按标准要求生产工艺进行生产，有的则是为降低成本有意减少馅料用量。一些月饼的净含量也不合格，其中不乏为追求利润故意违规操作者。还有一些月饼明明使用了食品添加剂但未在标签中明示，有误导消费者之嫌。

　　目前，云南省质监局已责成各州、市质监部门严厉追究产品质量不符合食品安全标准企业的法律责任，对于标签不规范的企业，责令限期整改。对于产品质量不合格的企业，责令立即停止不合格食品品种的生产，立即召回已上市销售的不合格产品，对召回的产品和库存的不合格食品采取无害化处理、销毁等措施，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。同时还将对这些企业进行复查。