证券时报网（www.stcn.com）12月24日讯

　　“激素抗生素40天催出速生鸡”事件持续发酵，不仅之前被曝光的肯德基[微博]麦当劳[微博]，据北京农业部门调查，吉野家快餐也涉及其中，部分库房产品已经被查封。消费者心中比较可靠的洋快餐纷纷中招。

　　中广网消息，速生鸡被曝光后，一项有20万人参与的网络调查显示，有80%的被调查者说，今后不再食用肯德基麦当劳相关产品，但记者前往上述品牌在北京的几家分店，看到用餐的人还是不少。在麦当劳里，想找空桌很难，肯德基也大同小异。消费者们表示，速生鸡让他们有所顾忌，但相比之下没有更好的选择，少吃一些也无妨。但也有消费者，选择鱼肉、牛肉，回避了鸡肉。

　　以前，肯德基、麦当劳都因有特定采购标准以及万里挑一的原料供应商而著称，中国农业博物馆副主任曹幸穗说，大集团对供应商不论是饲料和养殖环境都有严格要求，容易让消费者产生信赖。

　　曹幸穗称，他们的鸡可以称为特供鸡，是封闭原料供应，有特定供应商，有协议供应商只能卖给他们，消费者比较相信他们，觉得他们的标准很严格。

　　然而，现在就是这些特供鸡和指定的供应商出了问题，如今肯德基、麦当劳等涉及速生鸡的餐饮企业被千夫所指，但中国烹饪协会发言人冯恩元认为，也不完全是洋快餐失责。

　　冯恩元称，上游食品的不安全会造成餐饮企业的连带责任，养鸡人违规操作，应该是国家重点治理的，加强监督检查，防止流入市场。

　　冯恩元认为，对上游原料的检验不是餐饮企业的责任，需要监管部门加大检测力度，保障食品安全。但不管怎么样，跨国快餐企业的不负责以及频出的食品安全问题，已经导致消费者对他们的信任度降低。

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　　证券时报网（www.stcn.com）12月24日讯

　　北京封存23家单位速成鸡 ”鸡鸭股”一览

　　北京市动物卫生监督所通报，北京市共有23家单位从山东六和集团进货肉鸡，包括吉野家和北京二商集团。北京市动物卫生监督所针对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排，对现库存产品立即采取就地封存措施。

　　据《新京报》报道，北京市农业部门要求，针对媒体报道的“山东速生鸡”事件，全市加强对山东六和集团肉鸡产品在京进货单位的监管，做好山东六和集团肉鸡产品库存情况的填写工作。针对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排。此外，要求全市按照“官方采样程序”，针对封存肉鸡产品进行执法采样，每个库存点采集两份样品，每份600克，每份样品一式两份，送至市动物卫生监督所检验中心。农业部门表示，将根据全市统一检测结果进行处置，检测合格的放行，检测不合格的按照规定查处。

　　此外，北京工商部门也已启动对全市超市、市场等流通领域鸡肉制品的进货渠道排查，一旦发现不合格产品要求下架处理。

　　西城工商分局食品科负责人介绍，在日常监控的基础上，工商人员近期重点排查了超市、食品店的鸡肉进货渠道，除了要了解是否有“六和鸡”的进货情况，还要检查其他鸡肉制品的检疫合格证等证明，一旦发现不合格产品，将迅速做出下架处理。

　　在“六和鸡”事件后，北京市卫生监督所、市农业局动物监督所就已对全市快餐企业、肉鸡屠宰厂、养殖户等分别实施抽检排查，截至目前，北京卫生、农业部门还没有对外发布最新的检查结果。

　　而据中新网的资料显示，目前A股“鸡鸭”概念上市公司主要包括新希望（000876），卷入“速生鸡”风波的六和集团为其旗下子公司，数据显示，六和集团在2007年、2008年、2009年养殖业务销量分别达8310万只、1.35亿只、2.16亿只，年均复合增长率高达63%。而今年上半年新希望的主营业务中，饲料产业占比最大，达到67.50%。屠宰和肉制品行业合计占到主营收入的32.86%。

　　华英农业(002321)，资料显示，华英农业的主营业务为冻鸭产品和冻鸡产品为主，两类产品的营业收入占到主营业务收入的65%以上。

　　民和股份(002234)，该股上半年雏鸡收入为2.5亿元，鸡肉制品收入为3.25亿元，这两项占到主营业务收入的92%。

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　　证券时报网（www.stcn.com）12月24日讯

　　“速成鸡”事件续：百胜曾有8批次产品抗生素残留超标

　　央视日前曝光了“速成鸡”用抗生素喂大，未经检疫就进入了肯德基的物流系统。对此，肯德基的母公司百胜餐饮声明称，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团（此次曝光企业）采购鸡肉原料。

　　另据京华时报[微博]消息，上海市食品安全委员会办公室20日通报，2010年至2011年，百胜集团[微博]共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格。

　　上海市食品安全委员会办公室20日通过上海市政府官方微博披露，经查，2010年至2011年，百胜集团委托上海市食药检所检测的样品中，有山东六和集团鸡类产品19批。经检验，有8批产品抗生素残留不合格，且检测结果均以检测报告形式报给百胜集团。检测项目中并不包括激素检测，因而无法获知六和鸡的激素残留情况。百胜集团并没有按照我国的食品安全法的规定，及时采取相应措施。

　　据上海市食安办介绍，2005年以来，上海市食药检所与百胜集团签订委托检测协议，受百胜集团的委托，对其原料、半成品的自检提供第三方服务。百胜集团每两个月送检样品一次，样品数、检测项目等均由百胜集团确定，检测标准主要依据相关产品的国家标准，检测完成后按实际检测项目收费，上海市食药检所从未收取过百胜集团其他任何费用。

　　上海食安办表示，将进一步追查上海食药检所未将不合格信息及时向相关监管部门报告一事，并实施最严厉问责。对百胜集团收到自检样品有不合格报告后，是否按照《食品安全法》规定，及时采取相应措施，有关部门将做进一步调查，如有违法，将采取最严厉处罚。监管部门正在对18日从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测。

　　上海食品药品检验所在今年接受的百胜集团送检的鸡肉类供货方的记录中，没有发现六和集团的任何检测报告。这也就意味着，百胜集团今年并未对六和集团提供的鸡肉进行过任何检测。百胜此前声明，进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检，包括六和集团在内，对所有鸡肉类供货商的检测都是合格的。

　　上海方面则称，今年以来，百胜集团共自检283批次样品，其中不包含山东六和集团的产品。而此前媒体报道，百胜集团今年至少分三批次，从山东六和集团采购了8万多公斤的鸡类产品。

　　肯德基曾给个别媒体发声明，承认在2010年的自检过程中曾发现六和集团旗下的工厂供应鸡肉产品抽检药检不合格，表示查处后“立即做出相应批次产品封存退货及要求供应商整改等措施”。2011年，肯德基全面停止六和临沂工厂的供货资格。对于最终停止向六和采购原料的原因，肯德基解释为：2012年，综合考虑安全风险，决定终止六和集团的供应商资格。

　　而百胜12月18日声明，今年8月与六合终止合作，理由是“根据汰弱留强的原则”，向公众隐瞒了自检结果。百胜餐饮集团中国事业部品质管理总监陈玮（财苑）说，原因是多方面的，企业间合作要考虑到对方的供应能力、价格、服务，以及自身的发展方向。

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