冰淇淋味、麻辣味、鲍鱼味……昨日，第十二届中国(四川)月饼节暨烘焙食品博览会在沙湾会展中心开幕，千余种月饼“登台”亮相。据统计，月饼节首日吸引了约3万市民前往，成交额达2800万元。

　　据多位参展月饼商家负责人表示，总体来说，今年相比去年，月饼价格上涨约3%~5%，而成本上涨近10%，主要由于用工成本的增加。

　　新潮月饼受追捧

　　直径1.4米的“祈福大月饼”，重达300公斤……昨日的沙湾会展中心内，人潮涌动，伴随着争霸赛上的创意烘培作品闪亮“登场”，第十二届中国(四川)月饼节暨烘焙食品博览会正式拉开帷幕。来自广州、上海、杭州等30余个城市的400多家厂商、千余种月饼集中亮相月饼节，集中了广式、苏式、川式等六大传统派系。

　　现场，各式烘焙作品的奇妙创意组合让人叹为观止。例如，月饼上雕刻着龙凤呈祥图，用面包、巧克力搭建的“凡仙月夜共赏中秋”等作品，让参观的市民大饱眼福，惹得人们纷纷举起相机、手机拍个不停。

　　除了别具创意的烘焙作品，展会上各式新潮月饼也受到市民的追捧，山药味、螺旋藻味、雪莲花味等打着健康养生主题的月饼格外抢眼。“这类月饼最大的特点是口感舒适，低糖、低脂肪。”组委会相关负责人介绍，随着人们生活水平的提高，开发绿色健康的月饼，已经成为一种趋势。另外，需冷藏保存的冰淇淋味、麻辣味等特色月饼均受到市民的欢迎。

　　成本上涨

　　本地月饼商米旗主打低糖概念，月饼价格范围从90多元到800多元不等。总经理颜俊祥表示，公司从2008年开始参展月饼节，主要是为提升品牌形象。由于是厂家直销，展会月饼价格便宜不少，其中200元左右的中档月饼比较畅销。

　　“预计公司在今年展会上能达800万元的销售额。”天伦月饼代加工部经理朱理彦表示，这个销售额约占公司成都市场总销售额的5%。

　　中国澳门香香月饼四川营销中心经理金薇表示，当日上午已接下十几个团购大单。

　　据多位商家负责人表示，总体来说，按照市场价，今年相比去年，月饼价格上涨约3%~5%，而成本上涨近10%，主要由于用工成本的增加。

　　包装简化

　　组委会相关负责人表示，参展企业在价格方面的优势主要源于包装上的简化，很多知名厂家都纷纷选择了低调线路，一般采用纸盒包装。

　　据组委会统计，月饼节开幕当天就吸引了3万市民前往，成交额也迎来开门红，达2800万元。据悉，该届展会由四川省经济和信息化委员会、四川省商务厅与四川省工商业联合会联手主办，展会将持续至9月28日。

　　成都商报记者 贺华玲 摄影报道

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　　“减寿”又“素颜”

　　今年月饼保质期缩短一月

　　近日，记者走访市内各大超市发现，今年上市的月饼“寿命”大大缩短了。今年月饼保质期缩短的原因主要是由于今年6月出台的国家新版《食品添加剂使用标准》实施后，合成色素、增白剂等27种食品添加剂被禁止使用，包括为月饼馅料上色的合成色素、增加香气口感的香精香料、延长“寿命”的防腐剂等。往年月饼的销售期限一般是90天到95天左右，今年执行国家新的标准，月饼的保质期只有60天，一些水果类口味的月饼保质期只有45天左右。

　　另外，今年各类月饼的色泽较暗淡，看上去不再那么金灿灿的。由于不少果味月饼需要使用甜味剂、化工合成色素，但新标准却禁用这类添加剂，这也使得果味月饼今年在市场上大大减少。据销售人员介绍，这些“素颜”的月饼更健康。焦作晚报

　　简单方法鉴别月饼优劣

　　一般来说，食品添加剂是每日允许摄入量标准值越小，其相对毒性越大。如月饼糕点中经常添加的山梨酸钾，它的人体每日摄入量为0~25毫克之间，食用含有添加剂的食品，添加剂的量在正常范围内，便是安全的。所以在购买月饼时，第一应选择正规的食品生产厂家；第二应看营养标签和保质期；第三应检查包装是否完整不漏气。最受欢迎的鲜肉月饼是没有保质期的，买回来要当天吃完。其次，水果和豆沙馅的月饼添加剂含量偏低，但容易变质。在购买时尽量挑选脂肪和糖分含量偏低的月饼。最后，消费者购买月饼后应向商家索要并保留发票等凭证，以便发生质量问题进行投诉。新民晚报