CPI上涨 悄然变化的菜篮子

　　撰稿： 陈懿颖 林勇 朱芳 孙亚南 刘建红

　　“今天买了多少钱的菜，回去准备怎么做啊？”昨天早上7点45分，刚从农贸市场买菜回来的王阿婆跟邻居交流起了买菜心得。最近，每天早上跟楼下理发店的老板娘讨论节约型菜谱成了王阿婆的必修课。

　　近几个月来，以猪肉为主的部分农副产品的价格上涨“菜价贵”、“菜难买”的抱怨声在农贸市场内越来越多的被捕捉到，而CPI的结构性增长正考验着主妇们的“持家本领”。

　　“菜价再贵也得买啊。”这是浙江市场导报记者日前在农贸市场采访时听到的最多一句话，“花一样的钱买不一样的菜”，成为了时下最流行的买菜哲学。

　　少吃猪肉多吃鱼虾

　　今夏，猪肉价格最高涨幅已经达到85%，这令很多“无肉不欢”者望而生畏。与价格节节攀升的猪肉相比，水产市场一直保持平稳，个别品种与往年同期相比价格甚至有所下调，尤其是明虾，与去年同期相比每500克价格走低1-2元。这一鲜明对比也使得市民菜篮子里的内容悄然发生了变化。

　　日前，导报记者从萧山泰和农贸市场了解到，猪肉价格平均每500克价格在12块钱以上，排骨和纯精肉的价格更是高达17块钱每500克。而与肉摊毗邻的水产品摊位上，写着“明虾10元/500克”“鲫鱼6元/500克”“湘湖沼虾14元/500克”的小黑板似乎更能吸引人眼球。

　　从周日上午8点30分起，20分钟内，导报记者观察发现，水产摊位上先后成交了7笔买卖，而肉摊仅卖出了250克纯精肉。经营肉摊的李女士告诉记者“以前我这儿平均每天能够卖出一到两只生猪，现在一天只能卖半只，即使是双休日最多也只卖出一只猪的量。”与李女士的无奈相比，卖水产的张老板则开怀多了，“今年的虾进价比以往便宜，猪肉价格涨得厉害，最近吃鱼吃虾的人多了很多，这段时间生意特别好。”

　　通过调查，导报记者发现，有60%的人在买菜的时候会适当地减少肉类的购买量，更多的选择鱼、虾等水产类食品。

　　从事家政服务行业的梅英告诉导报记者“菜价涨了我们钟点工的工资却没涨，以前青菜炒肉片、豆腐嵌肉片等都是我们家饭桌上的常菜，现在肉这么贵我都不敢买了，虽然做的还是那几道菜，但很少在菜里放肉了。还好现在虾便宜，买斤回去红烧有满满一大碗，全家可以吃一天，而且虾蛋白质含量高，全家人的营养也跟上了。”

　　像梅英这样在CPI高涨的情况下及时调整

菜谱的市民不在少数。他们大多是普通的工薪阶层或打工者，每月的工资比较固定没有额外补贴，农副产品的价格变化对这类人的日常开销影响较大。

　　蔬菜涨价气候作怪

　　随着猪肉价格的上涨，菜场里的蔬菜价格也跟着“水涨船高”。浙江市场导报记者从杭城多家农贸市场了解到，市民菜篮子里的常规菜如青菜、毛豆、

西红柿、丝瓜、葫芦等的价格都有不同程度的上涨，其中以青菜、毛豆最为突出，青菜平均每500克价格均为2元。

　　在一片“涨声”中，冬瓜、豆芽、黄瓜、茄子等价格仍保持平稳。尽管市民早已注意到蔬菜市场的价格波动，但大部分人表示蔬菜价格的上涨还在他们可以承受的范围内。

　　蔬菜价格的上涨除了跟市场供求有关外，部分业内人士认为零售商在定价的时候也有意抬高价格。杭州永兴养殖有限公司总经理王德坤在水产养殖的同时，也种了不少蔬菜。他告诉导报记者说：“市场上的菜价一天比一天高，可从我们这批发出去的蔬菜价格却比往年低，就以毛豆为例，去年的批发价为每500克1元，今年只能卖0.8元每500克。”

　　当然，除了部分人为因素外，气候成为了蔬菜涨价的最大原因。杭州萧山农产品批发市场有限公司总经理来红红说：“今年我省的高温持续时间长，不利于叶菜的生长，而叶菜又不适合长途运输，所以杭城市场上的叶菜基本是自产自销，缺少外来的补给，所以涨价是必然的。从气候上来说，每年的7、8月份对于蔬菜市场来说是进入了‘伏淡’期，产量本来就低，再加上今年安徽、

福建、广东等地发生水灾，严重影响了蔬菜的产量，这自然也对蔬菜的价格造成了较大影响。”

　　便宜鱼虾能吃到何时

　　在调整菜谱的同时市民们也在担心，这么便宜的水产他们还能吃多久。为此，记者专门采访了相关的业内人士。

　　杭州永兴养殖有限公司总经理王德坤告诉记者说：“鲫鱼、鲢鱼、包头鱼等的批发价格与去年同期相比都下降了10%左右，这主要是因为近年来湖州、德清等地的水产养殖业发展迅速，鱼的供应总量有所上升，市场上开始出现供大于求的现象，而随着外来鱼越来越多的涌进杭城市场，也使得本地养殖户的鱼价没法抬升，这样的现象在短期内是不会有所改变的。今年的白对虾每500克(明虾)40只的批发价从去年的10.5元降到了9元，每500克30只的批发价更是从12.6元下降到了10.05,这主要是因为美国联合欧洲各国对我国的农副产品进行反倾销的结果。以往每年9、10月份，我们有很大一批白对虾要出口欧美用于做冰虾，今年因为受到反倾销的影响，原本准备出口的这部分虾都转为内销了。目前白对虾的这种低价趋势也暂时不会改变。”

　　一位多年从事水产经营的钱师傅告诉我们说：“每年的10月份鱼类价格都会有一定幅度的回落，这跟鱼的生长期有关，10月份的时候很多鱼都到了捕捞的时间，个头也比较大。而一般从9月份开始，很多江海都到了开渔期，到时候市场上不仅鱼的种类会增多，价格也比较便宜，那才是真正吃鱼的时节。”