麦德龙广州天河商场获HACCP认证

　　本报讯 记者 孙晶、通讯员 符乙素报道：记者昨日获悉，广州天河商场日前成为麦德龙在中国首批获得HACCP认证的商场之一。

　　据悉，HACCP，即“危害分析和关键控制点”理念，起源于1959年美国太空总署对太空食品的生产标准，发展到今天已成为欧美等发达地区有关食品安全的通用标准。2006年，以中国国家商务部《超市食品安全规范》为基础，麦德龙开始逐步在中国各商场引入HACCP体系，成为中国第一家执行如此高标准的食品安全体系的零售批发商。

　　麦德龙华南区总经理柯继德表示，在麦德龙商场，与HACCP配套的系统保鲜措施对商品从出厂到运输、收货、库存、出样甚至顾客购买后的每一个环节都有详尽的措施保证生鲜商品的质量。例如：对每个冷冻柜及冷藏柜每两小时检查一次温度，以确保商品在最适宜的温度下保存、销售。提供冷冻液，保温袋等产品保证顾客购买后运送过程中的温度环境不会骤变等。又比如牛肉，原来并不是只要先天条件好，就能成为餐桌上的健康菜肴，因为排酸、分割、包装、运输、储藏、商场陈列等等任何一个环节的疏忽，都会对它的品质造成影响，HACCP能够最大限度地减少食品危害的风险。

　　业内人士认为，这意味着麦德龙正将监管触角伸向生产链条的每一个环节。

　　(张依琳/编制)