奥运猪肉信息能追溯到育种

　　本报讯 (记者 顾静) 由北京千喜鹤集团主办，多家“好运北京”系列赛事保障酒店共同参与的“千喜鹤——北京2008年奥运会正式猪肉产品供应启动仪式”昨天举行。这标志着2008年奥运会独家供应商的猪肉产品保障工作进入正式预演阶段。

　　在启动仪式上，北京千喜鹤食品有限公司董事长刘延云表示，“好运北京”赛事期间，食品安全、全程追溯和物流配送等方面将得到全面测试。

　　作为2008年北京奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商，北京千喜鹤食品有限公司成立了专门的奥运会食品安全生产工作机构。公司还实施了全程可追溯系统：从生猪的育种、养殖、运输、分割、肉制品加工、仓储配送等方面实现全过程覆盖、全流程跟踪；实现从源头可追溯、流向可追踪、信息可反馈、产品可召回的全程实时监控。此外，在物流配送方面，建立了专门的食品物流配送中心。在奥运产品运输车辆上配备了对温度、运行状态等进行监控的设备和GPS全球卫星定位系统以及防爆安检设施。