职业营养师缺口400万

　　本报记者 贺民 报道

　　“现在妈妈天天说我需要补钙。”隔壁家一位小女孩最近总向记者“抱怨”。据了解，隔壁家女主人前不久刚刚考取了“公共营养师”的资格证书，因此最近开始格外关注家庭的营养健康了。而取得了营养师资格证书的女主人同时也向记者反映，以往家里人有小病小痛首先选择就医，而现在一些常见性身体不适她都可以通过食疗为家人调整过来。

　　营养师这个职业似乎并没有被老百姓普遍认识和接受。就记者在北京某一家乐福超市随机采访的几位消费者的情况来看，大多数人认为这似乎是有消费能力的一部分人的专属。大家对这个职业的概念只停留在“有消费能力的那一部分人的营养搭配”上。

　　事实上，根据

　　同时，记者了解到，随着《国民营养条例》的出台，幼儿园、学校、社区、餐饮单位、酒店以及保健食品生产、销售企业都必须强制配备专业营养师。据了解，根据国际、国内市场的要求，即将出台的《中国食品营养标签标准》中也规定，今后所有食品包装都将注明食品所包含的各种营养成分及其含量。

　　这一切似乎都表明，营养师将在未来走进普通百姓的家庭。

　　我国卫生部于2005年10月正式颁布了公共营养师等11项新职业。然而，据记者了解，世界上一些发达国家，每三四百人就可能有一名营养师。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国至少短缺400万名营养师。而目前我国的状况是13亿人口只有3000名营养师，也就是说，每40万人才有一名营养师。并且基本分布在

　　中国公共营养师网、北京世纪英才职业培训学校副校长林涛对记者表示，尽管社会对于公共营养师有着巨大的需求，但是，毕竟此行业属于新职业，人们普遍对公共营养师这个职业了解不多；同时，目前此行业还缺少一定的规划，很多想要从事此职业的人又对营养师的具体岗位、岗位职责、岗位服务流程、就业岗位概念等方面不甚清楚；并且，公共营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识，这也意味着对此职业有着较高的要求。这些因素困扰着目前营养师的发展。

　　对于如何使营养师这样一种新的职业良性快速地发展，林涛副校长向记者表示，为了促进公共营养师就业工作的发展，劳动和社会保障部门联合权威专家，开发了超市、餐饮等6个行业公共营养师岗位特色技能及其服务。分类后，明显解决了公共营养师就业具体到某一岗位应该具备的技能和相应的服务流程上。

　　在问及营养师的收入时，林涛副校长表示，不同分类的公共营养师收入是不一样的，按照各个城市的不同，普遍月收入为2000至5000元间，特别优秀的月收入可达数万元。