方便面涨价余震不断 结果可以接受方式受到质疑

　　作者 罗兵

　　进入2007年的夏天，食品行业物价和温度一样不断上升，但是，方便面的涨价带来的震动却是前所未有的。

　　从7月26日开始，方便面行业大幅度提高了产品价格。这次方便面提价，是继康师傅、统一等方便面6月份提价后，整个方便面行业采取的一致行动：康师傅、统一、今麦郎、日清、农心等10多家知名企业全部参与此次统一调价，其市场覆盖率达到95%以上。比较瞩目的是，本次提价的中低价产品占据我国方便面市场的60%以上。中低价格方便面调整幅度为：0.5元到0.6元产品将提到0.7元到0.8元；1元产品则提到1.2元。最高提价幅度达到40%，平均提价幅度在20%。

　　对于此次提价，世界拉面协会中国分会事务局局长孟素荷称“是合理的”，因为原材料价格上涨已使方便面涨价成必然。“20%~40%的涨幅并无不妥。”她提供的数据显示，占据方便面成本18%的棕榈油，从去年均价4000元/吨，猛增到现在8200元/吨；占方便面成本3成的面粉价格也由去年均价2.04元/公斤，涨到现在2.16元/公斤，由此方便面成本增高1.72%。此外，辣椒、马铃薯淀粉等主要原材料也在涨价。“相较于2006年，现在的原材料上涨了20%左右。”孟素荷称，如果再不涨价，企业已毫无利润可言。

　　鸡蛋涨价了，猪肉涨价了，为什么方便面不能涨价？但是方便面企业和协会都没有料到，涨价会引发众多的议论和指责。

　　“我并不反对这次方便面涨价，因为它涨得有理有据。退一步讲，即使它涨得没理没据，我也不反对，这个牌子涨价了我可以吃另一个牌子的方便面，所有方便面都涨价了我可以吃别的，方便面并非不可替代品。”在采访中，一位消费者表示，涨价方式有问题。10多家知名企业全部统一调价，其市场覆盖率达到95%以上。这种涨价方式，有搞“价格同盟”之嫌。不仅有违国家相关法规，而且有违市场竞争原则，让这次正当的涨价蒙上了暗箱操作、集体哄抬物价的不正当阴影。

　　但是，面对汹涌涨起来的价格，还有人表示了愤怒和抗议。“方便面全面提价是生存底线上调。”一位网名为“燕山谭客”的评论家尖锐地说。

　　消费者的巨大反响出乎所有人的意料。记者日前联系了孟素荷，她的助手转来她撰写的一篇文章。

　　在这篇名为《方便面的价格必须合理回归》中，孟素荷提到，由于原材料价格的上涨仍在持续中，中低档方便面企业无一例外地陷在价格战的红海中，不断地“瘦身”和“减料”将会导致方便面产业公信力的降低和消费者的流失。

　　孟素荷认为，造成中国低价面失血的原因，绝不仅仅是价格；走出危机的道路也绝不仅仅是涨价一条路。“产品结构的上升及调整，是我们变被动为主动的利器。”

　　她举例指出，在同样的压力面前，以做高端面为主的康师傅、统一、日清、农心等企业，应对相对从容，康师傅、统一率先于6月1日在高端面实现价格上调，敢于承担风险的勇气来自于把行业做大的战略思维，亦有高端面的利润支撑的底气。而更多的国内民营企业，则只能在低价面的“贫矿区”自相残杀。“严酷的现实，使我们品尝了以产能扩张为主要竞争方式的苦果，指出了以产品创新走向价值提升的正道。前些日子，我到各处走了走，我看到锦丰与永得利的方便米粉工艺日趋成熟，华丰的干脆面使其重获新生。”

　　针对近期方便面涨价而引发的各方关注，

　　这让整个事件犹如火上浇油。越来越多的人开始质疑方便面企业是否搞“价格联盟”，集体抬高价格，行业协会也不应该在其中协调价格。

　　更有社会学家表示，涨价应该召开听证会。

　　7月30日，正在美国参加国际会议的孟素荷通过中新社，发表了她的看法。

　　她表示，由原材料成本上扬而导致的产品涨价，是在情理之中。面对激烈的市场竞争，企业会理性地选择各自的生存之道，无论是对价格的调整，还是销售方式的选择，他们不可能因为受到外界的干预，而偏离他们的价值轨迹。作为一种高度自由竞争的产品，这个行业从理论上、客观上讲，很难形成价格垄断。

　　孟素荷表示，今年以来，业内曾召开过3次工作会议，不可避免地涉及粮油价格大幅度上涨给行业造成的压力、产品“瘦身”引发的争议等热点话题，但没有一次会议是专门谈论价格问题，却被误解为“价格协调会”。她本人坚决反对以“瘦身”的方式剥夺消费者的知情权，她认为，合理涨价优于隐性“瘦身”，并将这一观点在会上多次提及，并逐渐被认可。

　　关于外界关注的“7月26日集体涨价”，孟素荷说，尽管她远在美国，但其相信：由于不存在“价格联盟”，市场也不会出现集体涨价。事实是，部分方便面产品已于6月份开始提价。从市场的情况看，各企业调价的幅度也各不相同。目前影响方便面价格的主体，均为更具健康内涵、口味更加丰富的更新换代产品。市场已经、并且还将继续证实，方便面企业不存在“价格联盟”，是有进有退的市场自由竞争。

　　7月30日下午，记者和今麦郎集团的负责人取得了联系，试图了解涨价后的情况，但是该负责人以开会为由没有接受采访。

小调查

1,您认为此次方便面全面涨价是否合理？ 合理 不合理 说不清 2,您认为方便面巨头联手涨价过程中,行业协会扮演什么角色? 积极,发挥应有的协调作用 消极,带有价格垄断的影子 说不清