原料上涨导致成本增加 品牌月饼多涨价5%以上

　　月饼大战已打响，部分商家转向中端市场

　　本报讯(记者 左林)离中秋还有近两个月，各商家的月饼大战已经悄然打响。

　　稻香村、便宜坊的月饼已经进入制作、试吃阶段。由于原材料价格上涨，各品牌月饼基本确定会涨价5%-10%。

　　原料上涨导致成本增加

　　“我们原本想不涨价，但去市场采购时发现原料价格涨得太多了。”便宜坊集团工作人员表示，今年便宜坊旗下的所有月饼将涨价5%-10%。

　　稻香村相关负责人也证实，今年走低价路线的散装

　　大三元酒家相关负责人宋国钧介绍，由于原材料上涨，今年月饼成本上涨了一成左右，但他们的4款主打产品价格仅进行了“微调”，其中78元的双黄莲蓉礼盒和138元的七星伴月礼盒上涨10元，而298元、178元的高档礼盒月饼还将降价10元。同时，他们还将推出柳橙等果粒口味的新产品。

　　仿膳、全聚德月饼、好利来月饼等也表示，将小幅提价，幅度在5%至10%左右。

　　据预测高档品占有额将下降

　　便宜坊集团工作人员表示，今年他们取消了委托加工，所有月饼都自行生产，并在选购原材料、验货、加工、生产等各个环节实行责任追溯，“由专人负责，哪个环节出问题就找哪个人。”北京焙烤食品糖制品协会理事长高波预测，随着消费者越来越理性，高档产品的市场占有份额将会下降。便宜坊今年的战略似乎印证了高波的话，据了解，今年，便宜坊将大量推出百元左右的月饼礼盒，转战中端市场。