中国快餐联盟否认联合提价

　　尽管餐饮行业的价格是放开的，由企业自主调节，但若出现企业联合提价的违规行为，协会将绝不支持。

　　一个中式快餐企业的老板沙龙，让中国快餐联盟背上了涉嫌“联合提价”的骂名。国家发改委日前下发通知，要求经营者不得串通定价、联合提价。该联盟日前否认联合提价的说法。一位曾应邀参加7月28日老板沙龙的企业负责人昨日也向《每日经济新闻》证实，当天会议的主题是“应对食材上涨，推动联合采购”，而并非联合涨价，只是个别企业顺口提出打算8月份涨价。

　　“上周四，中国快餐联盟紧急通知召开会议，我也代表公司应邀参加了。”据该中式快餐企业负责人回忆，当天参加会议的共有20多家企业，中国快餐联盟提出企业“联合采购”策略，即大家联合起来统一采购降低成本、共享规模优势，与供应商实现双赢。探讨过程中，一些企业诉苦成本压力越来越大，马兰拉面、和合谷等三四家企业老总提出打算8月份提价，但现场其他与会成员并没有响应，主持会议的联盟秘书长对此也没有任何表态。

　　中国烹饪协会边疆秘书长表示，尽管餐饮行业的价格是放开的，由企业自主调节，但若出现企业联合提价的违规行为，协会将绝不支持。他表示，今年以来，原材料价格的大幅上涨的确给中式快餐企业带来了很大影响。而这样的影响是否真的到了非提价不可的境地？或许只是没有以前赚得那么多了？他表示，衡量一个企业的标准包括法律标准和道德标准，尽管企业的涨价行为并没有触犯法律标准，但以道德标准来衡量则有待商榷。他提议，大型餐企尤其是品牌餐企应更多考虑并担负起社会责任，把消费者的利益放在首位。

　　目前，丽华快餐已完成提价，每样产品平均上涨了1元；北京的马兰拉面店内最普通的拉面已由8元上涨到10元，上涨幅度在25%左右；大娘水饺所有含肉的产品已普遍上涨了0.5元—1元；有部分快餐企业的提价幅度甚至高达30%以上。

　　但据中国烹饪协会下属的中国快餐委员会提供的资料显示，今年上半年原材料涨价对快餐行业带来的成本上涨均值不过3%。边疆秘书长解释，3%只是上半年的一个全国均值，并不代表企业个体的近期状况，部分企业会远远超过这个值，下半年的数据目前还在统计中，根据原材料价格目前的涨势，估计下半年应该会比上半年高。

　　涨价风中推出“免费”概念

　　棒约翰：促销后或将调价

　　日前，

肯德基、

麦当劳等快餐连锁纷纷涨价，记者昨天从棒约翰了解到，下周该餐厅将会推出饮料免费续杯的长期活动和鸡翅价格减半的短期优惠等促销活动。

　　上海棒约翰餐饮管理有限公司市场和公关部负责人陈玥敏表示，在制定计划时，公司也不知道原材料价格会上涨得这么快。“4款饮料免费续杯的活动是我们和

可口可乐合作的，而鸡翅的半价优惠时候会很短，这只是一个短期的促销。”陈玥敏说，“在短期的鸡翅半价优惠结束了，不排除餐厅会重新调整价格的可能性。”

　　据了解，目前上海一共有36家棒约翰餐厅，其中有将近四分之一是加盟店。下半年，棒约翰还将继续在华东地区增加10家餐厅。预计在10年内，棒约翰将在全国拥有500家餐厅。棒约翰全球总裁Nigel Travis表示，“目前在中国的所有棒约翰餐厅都达到了我们预期的营业额，从这个发展速度来看，我们非常看好中国这个市场。”袁田恬

　　张娟娟 每日经济新闻