食品联合涨价有损消费者利益

　　原材料供应趋紧，今年以来不少食品纷纷自抬身价——

　　食品联合涨价有损消费者利益

　　秦武平 查敏杰

　　从猪肉、鸡蛋到食用油，从牛奶、方便面到豆腐，今年以来不少食品纷纷自抬身价。在农副产品供应趋紧出现价格上涨势头后，食品行业以此作为涨价的“充分”理由，并不时扯出行业统一行动的大旗。以联合涨价来应对原材料市场波动，在削减市场竞争力的同时，也在损害消费者共同利益。

　　价格同盟涉嫌垄断

　　不是由各家企业出头相继表示要提价，而是由行业协会出面，给出一个统一调价的日期和“自律措施”，在方便面、豆腐和牛奶行业都出现了如此“价格同盟”。受玉米等饲料价格上涨的影响，全球乳品纷纷看涨，国内奶制品行业为此出台了自律宣言：取消所有奶制品的捆绑、搭赠销售行为，禁止低于成本价的倾销行为，取消特价、降价销售等。这一“禁赠令”，看起来是为了杜绝牛奶市场的恶性竞争，实际上是奶业限价的第一步。

　　尽管奶业协会声称这并非变相涨价，而是为了还给乳品真正价值。但目前市场上，价格竞争最能使广大消费者获得最优的市场价格。而出现“禁赠令”后，奶业市场缺了一大块价格竞争，因此这种行业自律也涉嫌垄断。而那些通过行业会议直白宣布联合提价的行动，则根本无视消费者的权益。

　　变相涨价不应忽视

　　如果没有行业的集体动作，单由一家企业宣布提价，未免会成为“出头鸟”也遭受抨击。为此，不少行业内出现了一些变相涨价的行为，企业通过产品“换装”为“瘦身”打掩护，以实施变相涨价策略。不难看到，今年初多家品牌的方便面就有“减量不减价”的行为。

　　由于猪肉和蔬菜价格上涨，近期一些餐馆的菜价牌虽没有变化，但盘子和实际上菜量都在缩小。由于糖和果汁价格上扬，甜味茶饮料和橙汁也已流行“

　　不涨价也能有发展

　　食品原材料涨价是不可否认的事实，但下游及衍生行业是不是就只能通过涨价把成本压力转嫁给消费者，否则就亏得无法生存了？农副产品出现涨价，对多数食品企业来说是将利润大幅削减，真的要“割到肉里痛”的只能说明企业本身存在问题。

　　近年来，沪上糕点业价格一直坚守未做调整，尽管每年都要倒闭一家老牌企业，但整体实力却在不断走强。今年依旧坚持不涨价的瑞莱新侨食品公司准备通过规模化连锁经营来化解成本压力，100多家门店将销售其他品牌食品，通过扩大销售额来弥补单一产品利润的损失。尽管面粉和猪肉涨价对点心店影响都很大，但沪上两大品牌包子都表示不涨价。在各行各业都在明涨暗涨形势下，不跟风涨价的企业更能得到消费者信任，也就扩大了可持续发展的空间。