食品馅料国家标准有望年内出台

　　针对目前食品馅料标准缺失的情况，我国首部《食品馅料》推荐性国家标准将于8月初上报国家标准委，并有望在年内出台。

　　根据中国商业联合会行业发展部介绍，目前由中国商业联合会组织起草的《食品馅料》标准主要涉及到三大类含馅料的食品，包括月饼、糕点等焙烤食品，夹馅的冷冻饮品以及速冻水饺、速冻包子等速冻米面食品。此外，这个标准还对馅料的感观、理化和卫生等三大指标进行了严格规定。例如食品馅料出厂时必须实行逐批检验的制度。其中，卫生指标如菌落总数、大肠菌群等项目需要每两周抽检一次。检验结果当中，如果异味、污染、外来杂质、微生物有一项不合格，则判为该批产品不合格，并不得复检。此外，对于馅料的保存期，标准没有统一规定，但要求各厂家应在外包装上明确标注，厂家要对保存期内的食品质量安全负责。