猪源紧缺短期难解决 猪肉价反弹创新高

　　本报记者 张子瑞 实习生 冯帆

　　各地每公斤普涨1-2元，猪源紧缺短期难解决

　　进入7月份以来，猪肉批发价格在经历了短期回落后再创新高。昨日，记者从北京最大的农副产品批发市场新发地批发市场获悉，7月3日白条猪的批发价格是18.5元/公斤，较前一个交易日的价格上涨了2%至3%，比5月中旬创下的历史最高价(17元/公斤)高出了1.5元。而东郊农贸批发市场的批发价格也冲到了17.8元/公斤。

　　猪肉批发价格的上涨直接带动了零售价的上扬。《市场报》记者在北京万惠超市看到，五花肉最高已卖到21.6元/公斤。而在京客隆超市里，五花肉价格则高达32元/公斤。

　　尽管政府部门一直在努力采取措施平抑肉价，但价格稍稍回落后又迅速反弹。对此，新发地批发市场肉类交易大厅负责人认为，前几日，连续阴雨给本地生猪和外埠进京猪肉的运输带来了一定的困难，从而使猪肉上市量受到了一定影响，导致了价格出现明显的上涨。

　　然而，商户则表达了不同的观点。他们告诉记者，根本原因是毛猪短缺。主要是养猪成本的上涨导致养殖户迅速减少。同时，夏季是一些疫病的高发季节，影响了养殖户的补栏热情。近期天气高温造成生猪在运输途中死亡率提高，也导致了成本增加。

　　北京周边的一养殖户对记者透露说，从目前情况看，猪源紧缺状况不可能在短时间内得到恢复。“130斤重的后备母猪从投产到肉猪上市这个过程起码需要一年半的时间，加上目前母猪、猪仔都紧缺，这个周期可能会更长。”

　　另据媒体报道，广州、烟台、哈尔滨等地猪肉价格也纷纷出现反弹。广州的生猪批发价格已从上月底的14.08元/公斤飙升至16.08/公斤；哈尔滨农贸市场上的批发价格最高达到了20.42元/公斤；烟台市场上的五花肉首次突破了20元/公斤，达到20.4元/公斤；长春的猪肉价格则每公斤又上涨1.6元，涨幅达8.51%。