广东企业推出入口即化果冻 解决行业安全问题

　　广东企业推出“入口即化”果冻 宣告彻底解决行业安全问题

　　日前，广东一果冻企业推出新型入口即化的“绝对安全果冻”。宣告彻底解决果冻行业一直以来存在的安全隐患。据了解，这款“绝对安全果冻”已经完全突破了去年10月份果冻《新国标》的安全标准。

　　新型产品安全性有所提高

　　据金娃公司负责技术和研发的一位人士向记者介绍，早在2002年开始，该公司已经就在研制和开发专门针对婴幼儿童和老人食用的安全营养型果冻。去年10月，果冻《新国标》强制实施后，国内连续发生几起儿童吃果冻噎死的事故，更加快了金娃研制和开发“入口既化”产品的步伐。

　　今年3月份，该公司在经过长期的机理测试和口感评定之后， 终于成功在行业内首家研制出这种“入口即化”的果冻新产品。

　　据透露，虽然这款产品目前已经“走上”市场，而根据回收的售后跟踪调查显示，200多例购买尝试“绝对安全果冻”的儿童无一表现不适，全部“绝对安全”。而值得一提的是，在200多例儿童中，最小的仅仅8个月大。“看到回收报告的时候我们很吃惊，我们在研发的时候都没有想过这款产品会给不足周岁的儿童吃，毕竟在行业内者还是首例。”金娃一位技术研发的工程师说。

　　据接近食品工业协会的知情人士透露，“绝对安全果冻”已经通过专家组和中国食品工业协会资深专家多次的药理推断和测评，这种“入口即化”型果冻的安全基数完全可以与市场上的奶粉、米粉媲美。

　　“入口即化”可挑战国际标准

　　据资料显示，我国是世界上最大的果冻生产国和销售国，目前，国内共有大大小小的果冻生产企业500多家，去年，全国果冻销售总产值已突破80亿元。尽管国内果冻行业每年都在均速增长，但是它的产品销售比例却始终保持相对稳定的数字值，即大果冻(杯装)和果冻爽占总量的35%左右，小果冻和袋装果冻占总量的60%以上。事实上，小果冻指的就是《新国标》中规定直径不小于3.5厘米的散装果冻，而恰恰就是这种果冻频频引发儿童窒息死亡事故。

　　金娃公司总经理谢立平表示；该公司研制“入口即化”果冻的初衷就是想分解小果冻市场，划出消费年龄界线，使小果冻真正的做到“对人下料，分人而售”，彻底解决果冻业存在的这一安全问题。据他透露，为了提升“入口即化”果冻的健康和营养性，金娃在技术配方上还专门做到不含防腐剂、不含甜蜜素，而这两项都是《新国标》里允许添加的专业配方。

　　因此，从某种意义上讲，金娃“入口即化”果冻的生产标准已高出《新国标》里的生产标准。谢立平指出，入口即化是果冻局对安全的保障，该产品一入口中大约一、二秒时间就开始自动分散溶解，在口中感觉就像“蒸水蛋”和“嫩豆腐”，没有丝毫的固型物或胶体感，其堵塞喉道和卡住气管的可能性为零。

　　而食品行业的有关专家则指出，入口即化这一创新不仅已经完全领先了行业的标准，甚至可以直接挑战国际上有关的食品安全标准。而据金娃内部人士透露，金娃已经正在着手提交国际标准的事宜。

　　时报记者 吴伟玮

　　业内观点 创新是果冻业发展趋势

　　中国食品工业协会糖果专业委员会秘书长丁绍辉指出，国内果冻行业发展到今天，虽然有关部门不断地在对产品的技术指数、配方以及外观大小等方面进行改进和规范，即使《新国标》强制实施后，其最核心的安全问题都不能完全彻底的解决。

　　丁绍辉认为，如果金娃“入口既化”果冻推出市场后消费者反应良好，金娃公司就应该有义务将这一产品配方提交给国家标准化委员会，建议中国的果冻企业以此为标准生产小果冻。

　　据记者了解，目前在国内果冻行业中以专业和规模化生产的企业并不多，广东的喜之郎、金娃、徐福记，上海的华元、台尚、

　　对此，有业界人士认为，果冻行业缺少必要的监督和激励机制，技术要创新，产品要升级，单靠巨额广告的轰炸取得的市场只能将行业推向深渊，在消费者越来越注重食品安全的今天，技术创新才是果冻业未来的发展趋势。时报记者 吴伟玮