本报记者 郑重 烟台报道

　　6月12日上午，经过简短的开幕式后，第八届国际葡萄酒博览会在山东省烟台国际博览中心开幕。

　　“冷清。”兴冲冲前来参展的北京一家红酒商人李先生感觉到十分失落，“还是第一次看到观众这么少，也没见到哪家大牌的国际葡萄酒品牌来参展。”

　　记者注意到，去年还开放了3个展馆的博览会，今年只开放了B馆，展位比去年少了200多个，参展的企业也大都是烟台当地的葡萄酒企业，几乎没见到国外的葡萄酒品牌参展。

　　作为1987年10月被国际葡萄·葡萄酒组织正式宣布的亚洲唯一“国际葡萄·葡萄酒城”，冷清的场面，显然让烟台一直精心打造的这张名片逊色了不少。

　　烟台的尴尬

　　烟台与法国的波尔多地区处于同一纬度，海洋性气候和优质的土壤条件极适于酿酒葡萄的种植，素有“东方波尔多”之称。

　　“国际葡萄酒城”是烟台市的城市名片。烟台市为经营好这笔得来不易的无形资产煞费苦心。其目的就是将烟台打造成“东方波尔多”，最终与世界闻名的葡萄酒王国法国波尔多地区一比高低。

　　近年来，烟台在席卷全国的“干红”催生下，当地众多的白酒厂、葡萄榨汁厂，纷纷转产葡萄酒，一时间，烟台似乎成了葡萄酒的世界。

　　烟台近年来也吸引了国内外一批企业前来办厂。烟台市对外的宣传资料称，目前除百年张裕外，已有中粮长城、天津王朝、新天国际、华东百利、香格里拉、菲律宾康达等一批国内外知名葡萄酒企业进驻，已经建成和在建的大型酒庄有卡斯特、君顶等十多处，全市葡萄酒产业集群效应初显。

　　烟台市葡萄与葡萄酒局的统计显示，截至2013年，全市葡萄酒生产企业达到152户，规模以上葡萄酒企业实现产量33.14万千升，实现主营业务收入218.29亿元、利润29.3亿元，分别占全国总量的28.13%、53.48%和66.88%。

　　按照这个规模，烟台已经成为全国最大的葡萄酒主产区之一。但在葡萄酒专家宋新宇看来，“规模只是一方面，重要的是文化”。

　　“酒企多了，酒庄多了，并不能代表酒文化的发展。与国外同行相比，我们的酒文化过于浅显，过于利益化。”在宋新宇看来，冷清的博览会就说明了差距。

　　在谈到如何将烟台建成“东方波尔多”时，烟台市政府一位不愿具名的官员说，把烟台建成中国的波尔多是件好事，但运作起来难度很大。

　　“烟台的葡萄与葡萄酒的产业旅游显然还处于初级的开发阶段。具有真正意义上的酒庄、酒堡很少，也没有真正形成互动互联的葡萄酒旅游产业链。”上述官员坦承，“国际葡萄酒城”的称谓也只停留在烟台的“城市名片”上。

　　“名片也没打造好”

　　实际上，烟台的这张“葡萄酒城”的名片并没有那么明显。

　　在烟台第一海水浴场边上的国际会展馆广场入口处，一座类似雕塑的建筑立在那里，静静地俯视着这一切。建筑最上面是三个巨大的字母：OIV。这是“国际葡萄酒城”城徽，呈古铜色，已在烟台立了近30年。

　　离此不远，是位于张裕公司旧址院内的张裕葡萄酒博物馆。该馆主要由百年地下酒窖和展厅两部分组成。大酒窖深七米，建于1894年，1903年完工，历时11年，为当时亚洲唯一的地下大酒窖。

　　烟台市政府对外公开的宣传资料称，烟台葡萄酒企业共拥有中国名牌产品3个、中国驰名商标7件、山东省名牌产品10个，山东省著名商标18件。在世界品牌实验室公布的“2013中国500最具价值品牌排行榜”中，烟台的张裕、威龙两个葡萄酒品牌再次成功入选，其品牌价值分别达到66.94亿元、24.55亿元。

　　为解决葡萄酒灌装企业占比较大的问题，去年烟台市开展了“酒庄建设突破年”活动，以蓬莱葡萄酒庄产业集群、莱山院格庄瀑拉谷酒庄群、栖霞桃村楚留河酒庄群、招远将军岭酒庄四大板块为重点，加快推进产业发展重点工程项目建设。去年，莱山院格庄酒庄群开工建设酒庄9个；栖霞桃村酒庄群新完工酒庄2个，在建9个；总投资60亿元的张裕工业园建设进展顺利，目前已完成投资36亿元，4000亩酿酒葡萄种植和厂房框架施工已经结束。目前全市在建和已建成的酒庄总数达到50个。

　　目前，烟台张裕·卡斯特、中粮君顶、瑞事临、伊斯顿、海阳金鼎等一批风格迥异的酒庄纷纷崛起。从葡萄种植、葡萄酒酿造到葡萄酒文化休闲，不仅延长了烟台市葡萄酒产业链，也使酒庄旅游渐成规模。今年，烟台市葡萄酒产业又被山东省旅游局列为“葡萄海岸酒庄休闲群”(包括青岛、烟台、威海三个地市)进行建设。

　　“这些显然不能与波尔多去比较。”让业内人士感到沮丧的是，“一些企业名义上是做酒庄，实际上是在圈地做房地产。”

　　一个现实是，游客从海陆空来到烟台，从落地一直到市区，几乎看不到什么葡萄酒的标志，除了街头少数葡萄酒的广告外，至今也没有一处以哪家葡萄酒企业命名的路、广场。

　　烟台显然也意识到了这一问题。

　　“烟台作为一座国际葡萄酒城，确实缺少‘葡萄酒文化’氛围。”在宋新宇看来，葡萄酒城应该满城都是葡萄酒的标志，比如葡萄模型、橡木桶模型、葡萄酒企业街道、葡萄酒企业广场，让游客一进城市，就能感受到浓浓的葡萄酒外场氛围。

　　“一座葡萄酒城，并非局限于幽暗的半地下酒庄。”一位前来参展的葡萄酒企业代表对此调侃到。

　　来自进口酒的压力

　　国产葡萄酒突围重点要靠品质而不是规模，这显然已经是业内的共识。

　　在烟台，随便走进几家大型商场就会发现，这座葡萄酒城同样是洋品牌的天下。一家大型商场的负责人王女士告诉记者，其进口葡萄酒有200多个品牌，大概1000多个品种，在销量方面，进口酒能占七成，而国产酒在三成左右。

　　“主要是进口葡萄酒的品牌认可度较高。”王女士告诉记者，进口葡萄酒的性价比高，选择也多一些。

　　据中国食品工业协会统计，2013年国产葡萄酒市场营业额大幅下滑近50%。而国内最大的葡萄酒生产经营企业烟台张裕2013年报显示，公司实现营收43.21亿元，下滑23.44%，净利润下滑38.38%至10.48亿元，刷新上市以来营收及利润下滑幅度新高。在二级市场，张裕股价从2010年9月125.48元历史高点一路下滑，截至今年4月30日，市值蒸发451.5亿元。另外，王朝酒业、长城葡萄酒、中粮集团等国内龙头葡萄酒企业也纷纷发布销量下跌、盈利下滑预警。

　　而进口葡萄酒销售情况却恰恰相反。2009年起步的京芳丹酒业有限公司，从事原瓶进口葡萄酒的运营，每年的进口葡萄酒达到了70万瓶左右。

　　“虽然市场竞争很激烈，但葡萄酒产业依然属于朝阳产业，我们每年的销售增长不低于50%。”京芳丹酒业有限公司总经理于成黄介绍说。

　　“造成冲击是必然的，从大环境看，国外葡萄酒加速进入中国市场已成为大势所趋。”烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉认为，在一定程度上，洋酒的进入能够倒逼国内企业迎接挑战，面对市场化竞争，提质减价。

　　一位长期研究葡萄酒的专家认为，国内葡萄酒大都存在一个普遍的问题，很难做到国外的精工细作，动辄就几十万亩的葡萄园，不能保证葡萄品种的单一、产区的单一、采收季节的单一，过于工业化的酿造阻碍了葡萄酒品质的提升。

　　“比如张裕，要获得消费者认可，不能仅凭名气，还需要靠品质。”上述人士说道。