“近日，据公安部通报，犯罪嫌疑人从山东购入狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至江苏、上海等地农贸市场。上海市食品安全委员会办公室6日通报，公安部日前公布的江苏江阴制售假羊肉案涉及的“问题羊肉”在沪销售情况已查清，涉案9家个体小熟食店被查处，问题产品已全部销毁。”

　　从山东买来狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的肉制品，加工后冒充羊肉销售，江苏无锡卫某等制售假羊肉案引起了大家的强烈关注。社会各界十分关心涉案的假羊肉具体流向。

　　昨日，上海市政府表示，连日来，上海相关监管部门出动200多人次执法人员查处。公安部公布的以老鼠肉冒充羊肉的案件中，涉及问题羊肉在沪销售情况已全部查清。该案主要犯罪嫌疑人卫某以未经检验检疫的动物肉制品制售假羊肉，由其本人将羊冻、冻羊羔等熟食制品以上门推销的方式，销售给上海农贸市场中的9家个体小熟食店，上述9家个体小熟食店在今年1月-2月期间均被江阴警方查处，并且已控制和销毁全部问题产品。

　　经过进一步核查，9家店的10名经营人员均系来沪从业人员，经营面积8-10平方米，据统计涉案问题羊肉制品共计70余公斤，以每公斤22元至24元不等的销售价格进行推销(个体小熟食店以增加近一倍的价格进行销售)。其中一家已关闭，一家为2人共同经营，其余7家分散在小型农贸市场，其中2家店的经营人员钟某、钱某被江阴警方刑事拘留后转为取保候审，其余经营者也被江阴警方分别传讯。

　　目前，上海工商、公安、食药监等部门已对涉案小熟食店经营的所有熟食进行全面执法抽检，并责令一律停业整顿。待抽检结果公布后，监管部门将依法予以严惩重处。

　　江苏无锡卫某等制售假羊肉案是公安部公布的典型食品安全案件。据悉，2013年2月，在公安部统一协调下，江苏无锡出动200余名警力，在无锡、上海两地统一行动，打掉制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，2009年以来，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。文/本报记者 李仲虞

　　对话

　　记者对话无锡制售假羊肉案嫌犯

　　狐狸肉冒充羊肉 吃起来差不多

　　做真羊肉生意没多大利润

　　记者：你原来是做什么生意的？

　　无锡制售假羊肉案犯罪嫌疑人卫某(以下简称卫某)：就是做羊肉生意的。

　　记者：那后来是怎么想到用其它的肉来冒充羊肉，做这个生意呢？

　　卫某：这个本身我们(真羊肉生意)没有多大利润，山东那边他们主动上来跟我们联系，告诉我们这个也可以做的。

　　以狐狸肉为制假原料

　　据卫某介绍，他所在的黄塘镇展家村有多个加工制售假羊肉的小作坊，而这些小作坊用于制假的原料大多来自山东等地区。这些地区有许多养狐狸的养殖户，而这些养殖户主要为获得狐狸毛皮，剩下的狐狸肉经不法分子之手廉价流向制假商贩的手中，加工成假羊肉贩卖获利。

　　卫某：总的来说，真的羊肉赚得少一点，换了狐狸肉多赚一点，因为我们是家庭小作坊，也没什么工作，也就是想多赚一点钱，就这么简单。之所以大量使用狐狸作为制假的原料，除了便宜之外，它的味道和羊肉相近，加工起来比较简单，也是一个重要的原因。

　　记者：这个加工的方法你是怎么学来的呢？

　　卫某：我们在开水里煮一下就可以了。

　　记者：那它的味道、它是狐狸肉，味道能像羊肉吗？

　　卫某：吃起来跟羊肉差不多。

　　卫某否认曾使用老鼠肉

　　记者：使用过老鼠肉作为制造假羊肉的原料吗？

　　卫某：没有，没有，这个我敢保证，绝对没有那种老鼠肉。他们拿过来的就是这种狐狸肉，全是瘦肉，这个我以人格担保，绝对没有。

　　就这一情况，记者向办案民警进行了核实，警方表示，在现场查抄时，确实没有发现老鼠肉。但在审讯时，个别犯罪嫌疑人表示曾使用过。目前，就这一情况警方仍在进一步调查中。

　　承认欺骗消费者

　　记者：这些假肉现在是不安全的。

　　卫某：我知道我知道，这我们也欺骗了消费者。

　　记者：现在国家正在加大这方面的整治力度，你也会面临法律的制裁。

　　卫某：这我知道。

　　很后悔，希望接受政府制裁

　　记者：现在你自己觉得这个事你怎么想？

　　卫某：很后悔，这是错的，希望接受政府的制裁。

　　记者：可能还有其他人，没有被抓到的人也在做这方面的事，你想对他们说什么？

　　卫某：我希望他们看到我们这个事情，希望他们不要做了，做正规渠道的，做正规的生意赚钱是最好的。据央视

　　追责

　　制售假羊肉案

　　无锡启动追查问责

　　记者6日从无锡市政府获悉，自该市假羊羔肉一案告破后，无锡市委、市政府已迅速责成江阴市委、市政府查清制假原料来源，对犯罪嫌疑人依法快速惩处。同时，无锡市纪委已牵头开展追查问责，强调对食品安全问题全市要保持打假治劣高压态势。

　　据了解，2013年2月，江苏无锡公安机关打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙。据审查，该案主要犯罪嫌疑人卫某(男，43岁，江阴市徐霞客镇金凤村人)，伙同其他犯罪嫌疑人制售假羊羔肉，利用上门推销的方式，销售给本地及上海、无锡周边地区个体或农贸市场熟食摊贩。

　　根据犯罪嫌疑人交代，公安部门已及时追回流向市场的假羊羔肉，制售假羊羔肉的窝点均被立即铲除，所有成品、半成品都已由警方追回、收缴、扣押、封存。本地以及外地所有销售摊点，在当地警方配合下，所有假羊羔肉全部收缴。

　　假羊肉案告破后，江阴市政府立即表态，将始终保持打假治劣高压态势，健全完善食品安全工作责任制，加大食品安全的行政问责，对制假违法的犯罪行为严惩不贷，确保食品安全。

　　据悉，目前江阴市食安办已组织了该市农林、工商、质监、卫生、公安、食品药品监管等部门开展了督查，共拆除冷库17个，灶台33个，收缴冰柜22个。文/洪晓红 孙权 供图/央视