9月21日，第三届中国餐饮业博览会在澳门开幕。澳门特区行政长官崔世安出席开幕式暨高峰论坛。商务部副部长蒋耀平、澳门特区政府经济财政司司长谭伯源出席并致辞。

　　蒋耀平指出，近年来，中国餐饮市场的规模和档次不断提升，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。2011年餐饮业零售额达到20543亿元人民币，比上一年增长16.9%，对社会消费品零售总额增长贡献率达11.2 %。中国餐饮业在保持自身特点的同时，还要积极借鉴国际优秀的管理经验和科学的运作模式，加快中餐标准化、信息化、品牌化建设。

　　蒋耀平表示，餐饮业是促进经济增长和拉动消费的重要力量，是改善民生的重要内容，也是彰显城市特色和魅力的重要手段。中国政府一贯高度重视中华餐饮文化的保护、传承和弘扬，重视餐饮行业的培育、扶持和发展。我们将继续以开放、引导、促进和规范为着力点，营造中国餐饮业持续快速健康发展的良好环境。

　　蒋耀平强调，本届餐博会在澳门举办，旨在落实内地与澳门《关于建立更紧密经贸关系的安排》，支持澳门经济适度多元化和服务业快速发展。同时，充分利用澳门旅游休闲之都及国际化的优势，进一步推动中国餐饮业与世界餐饮业的不断融合和做强做大！

　　谭伯源表示，国家商务部首次将具影响力的餐饮品牌展会移师澳门，充分体现了中央政府对澳门的关心，以及对澳门会展业和经济适度多元化的支持。

　　中央人民政府驻澳门特区联络办公室副主任陈启明，外交部驻澳门特区特派员公署副特派员冯铁，澳门特区行政长官办公室主任谭俊荣、政府经济局局长苏添平以及商务部有关单位领导出席开幕式。

　　餐博会期间，蒋耀平还出席了中国餐饮业投融资论坛等活动。

　　本届餐博会由商务部与澳门特区政府经济财政司共同主办，以“创新成长、品牌发展”为主题。境内24个省市、港澳台地区和美国、法国、德国等20多个国家和地区的500余家企业同台亮相，展览总面积达3.5万平方米。来自内地有关省市商务部门、行业协会、香港和澳门有关商协会、境内外品牌餐饮企业、金融证券及私募机构等的专业观众约3000名到会交流洽淡。