图为国家食品安全风险评估中心主任助理李宁发言

　　由中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心和国际食品科技联盟共同举办的，主题为“强化食品安全科学基础，实现社会共治”的2014年国际食品安全大会于4月17-18日在京召开。

　　中国经济网北京4月25日讯 (记者 段丹峰)国家食品安全风险评估中心主任助理李宁在近期召开的“2014年国际食品安全大会”上就“塑化剂的管理及风险评估”做了主题演讲。他表示塑化剂在环境中普遍存在，目前各个国家都没有制定食品塑化剂限量标准，部分塑化剂允许做食品包装材料。此外，他认为我国塑化剂摄入量风险并不高，基于我国食品安全标准和科学的原则，我们并不需要制定食品中塑化剂的邻苯二甲酸脂类物质的限量标准，但是对于个别食品里含量高的事件要进行关注。

　　塑化剂是什么？

　　李宁表示，在2011年台湾塑化剂事件发生之前，人们还不太熟悉塑化剂这个名词，2012年酒鬼酒等品牌酒里含有塑化剂的新闻，更是让人们更加关注塑化剂。

　　到底什么是塑化剂？“所谓的塑化剂就是我们经常说的增塑剂，它是生产塑料制品时经常使用的化学添加剂，这个增塑剂被广泛应用于塑料工业，常用的增塑剂有八大类”。李宁表示，并非所有的塑料都使用增塑剂，认为凡是塑料有关的塑料都有塑化剂的观点是错误的，在聚乙烯里边塑化剂的使用量并不大。

　　据李宁介绍，塑化剂、邻苯二甲酸脂有两种，使用法规对塑化剂的使用做了限制，禁止使用于非脂肪性食品，不得用于接触婴幼儿食品，而且对DHB、DBP做了相关的规定。

　　食品中塑化剂从哪里来？

　　到底食品中的塑化剂从哪儿来？李宁表示，首先是环境污染。他表示，塑化剂因为在塑料工业中广泛应用，它就像重金属一样，在环境中是普通存在的，环境里面的塑化剂可能会迁移到食品中导致污染。此外，塑化剂是被允许用在食品包装材料里面的，借助食品包装材料的迁移也可能导致食品的污染。当然，还包括一些不法商家为了其他目的而非法添加的行为。

　　李宁表示，在欧盟、美国、日本是允许部分邻苯二甲酸脂类物质用在食品包装材料里面的，相关法规都做出了规定。我国的法规基本和欧盟一致，欧盟同样禁止其应用于婴幼儿食品。此后，2008年我国对塑化剂做了更高的规定，牛奶被列入高脂肪食品。2012年做了进一步的规定，含有DEHP和DBP的塑料禁用于酒精含量20%以上的酒精饮料。本身邻苯二甲酸不允许添加在食品，所以台湾塑化剂事件以后，我国把18种邻苯二甲酸脂类都列入名单加强监管。

　　塑化剂是否安全？

　　那么，环境中无处不在的塑化剂到底对人的身体有多大危害？李宁表示，国家风险评估专家委员都对其做了充分评估。 塑化剂首先是低毒性的，动物实验发现它对健康可能会造成内分泌干扰作用，但是目前没有充分的证据证明对人体健康有影响。

　　到底塑化剂健康指导值安全限量是多少，李宁表示，国际上对塑化剂也进行了评估。比如说DEHD，一天每公斤体重的人可以吃0.05毫克，BBP可以吃10个微克，这个剂量下也可以认为对健康有安全，没有风险。

　　到底中国食品里塑化剂污染水平是什么样的？李宁认为，台湾塑化剂事件以后，国家开展了应急监测，在食品安全风险监测里面也部署了对各地食品的监测，应评估需求，重点对一些食品开展了塑化剂的检测，结果显示各类食品都有检测出塑化剂，包括婴幼儿食品。

　　“通过比较发现，我们国家塑化剂的摄入量并不比别的国家高”，李宁表示，塑化剂被大家越来越关注之后，呼吁政府制定相关标准，但是标准一般是针对污染量比较高的物质、或者对健康有很大危害的成份而制定，“各个国家都没有制定塑化剂限量标准，但是又可以检出塑化剂”。

　　最后，李宁强调，基于我国食品安全标准原则，基于科学的原则，我们并不需要制定食品中塑化剂的邻苯二甲酸脂类物质的限量标准，但是对于个别食品里含量高的事件要进行关注，而且溯源可能的污染原因，改变工艺降低它的污染。