超市货架上，各种口味和品类的饮料码放的整整齐齐。随着人们对健康生活要求的提高，果汁饮料的“地盘”越来越大。

　　然而近日，却有媒体指出有果汁企业收购变质的“瞎果”加工果汁，涉及安德利、海升、汇源三家企业。安德利是中国浓缩果汁行业首家上市公司。海升则是浓缩苹果汁、浓缩梨汁和苹果香精三大产品的全球最大供应商。

　　上述三家均为在港上市企业。

　　涉事企业均否认使用变质水果

　　事件发生后，汇源集团当日发表声明做出澄清，表示不存在使用变质水果加工果汁的情况。25日，汇源再次发公告表示，集团未曾使用变质的水果用于生产。其中，北京汇源集团平邑有限公司主要加工的水果是苹果，而直至秋天才是苹果的丰收季节，因此该生产设施在本年度尚未开始生产浓缩果汁。安德利也发表公告称，未曾使用变质水果加工浓缩果汁。

　　砀山两家企业遭停产 现已通过检测可以复产

　　国家食品药品监督管理总局紧急开展调查，其23日新闻稿显示，针对媒体报道安徽省砀山县、江苏省丰县、山东省平邑县的4家果汁饮料生产企业涉嫌使用腐烂“瞎果”加工果汁的问题，监管局经初步调查发现，山东汇源食品饮料有限公司自2012年12月以来一直未生产果汁。徐州安德利果蔬汁有限公司当日未生产，现场未发现原料水果。

　　安徽砀山县更是动作迅速。虽然安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司现场未发现有腐烂水果存货，但砀山县食品安全监管部门已责令两家公司停产自查并对产品进行抽检。

　　安徽省食品药品监督管理局26日表示，该局日前对安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司产品进行了抽检，“棒曲霉素”为未检出，表明果汁原料不含有腐烂成分，其他检测指标均符合标准要求，同意两家企业恢复生产。

　　食品药品监管部门专家解释，果汁是否使用腐烂水果加工，可以通过对果汁特征指标“棒曲霉素”的检测来认定。棒曲霉素是衡量果汁含有腐烂水果多少的特征指标，也是出口到欧盟的控制指标，企业亦把这个指标纳入企业的内控标准。烂果率达到5%时，棒曲霉素会超过50ppb的欧盟标准规定。

　　收购“瞎果”加工果汁是否真为行业“潜规则”

　　一方面，从报道暗访的情况来看，仅仅依靠外围果贩、果农的采访就定论企业采用不合格原料，或许有些片面；与此同时，我们也看到了国家食品药品监督管理总局的快速行动，第一时间进行了涉及企业的抽检，抽检结果的检测指标均符合要求。

　　业内人士果汁行业加工“瞎果”也是说法不一，中国食品土畜进出口商会果汁分会秘书长超军文表示，“果汁行业普遍的一个做法就是使用非商品果，非商品果就是不在鲜销市场上销售的，表面略有瑕疵、果型不是太好，但最重要的一点其内在品质与商品果完全相同”。使用非商品果生产完全不同于烂果加工，一方面烂果加工是不被允许的，另一方面来说，烂果加工是没有经济效益的，只会影响产品的品质。

　　中国农业大学[微博]食品与营养工程学院副教授朱毅则指出：企业是否用腐烂水果加工果汁可以通过多个环节监测出来。从工艺流程上来说，用腐烂的水果是得不偿失的。如果有腐烂水果进入生产线，可能存在异味等问题，而在食品卫生检测的时候也会被查出有霉菌、棒曲霉素等等。

　　中国农业大学食品学院教授高彦祥认为，果农“瞎果卖企业”的说法是非常片面的、不真实的。果汁行业明确禁止使用变质水果加工果汁。企业内部有监控及分拣筛选流程，而且目前果汁的监测手段很成熟，如果使用“瞎果”是完全可以检测出来的。

　　此次“瞎果”事件，以果汁行业被“误伤”告终。

　　“瞎果”风波尘埃落定，虽不属实，但对整个果汁行业来讲未必不是一件好事。中国食品土畜进出口商会果汁分会秘书长超军文表示，“通过这个事件，长远来看，肯定对行业有所提升。企业通过这个事件会进一步加强原料的管控、成品质量的管控，注意生产管理环节”。饮料行业专家王玮也认同上述意见，他表示，此次事件的发生将助推净化行业，企业会对产品质量的细节和把控更加用心，有利于整个行业的长久发展。