据新华社电 “恒天然毒奶粉”事件昨日上演“神转折”。新西兰初级产业部昨日宣布，该部门对恒天然集团生产的浓缩乳清蛋白进行了多次重新检测，结果并未发现其中含有会致病的肉毒杆菌，而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌(简称生孢梭菌)。

　　在新西兰、美国监测195次

　　新西兰初级产业部负责食品安全的代理局长斯科特·加拉赫当天在新闻发布会上说，该部门组织专家在新西兰和美国的多家实验室进行了195次检测，结果表明，此前在恒天然产品中发现的细菌并非肉毒杆菌，而是与之相似的梭状芽孢杆菌。

　　对于8月2日通报的在恒天然部分产品中发现肉毒杆菌，斯科特·加拉赫说：“我们当时掌握的情况是可能对消费者造成食品安全风险，我们必须根据当时掌握的情况作出反应，保护新西兰本国和海外消费者。”

　　加拉赫说，恒天然的客户有理由继续对其生产浓缩乳清蛋白工厂的卫生状况表示关注。

　　恒天然：当初召回是正确举措

　　恒天然首席执行官西奥·史毕根斯当天在位于奥克兰的总部举行的新闻发布会上说，得知最新调查结果后感到松了一口气。他表示，恒天然当初召回产品是正确的举措，“我们决不能放过任何风险”。

　　西奥·史毕根思承认，此次预防性召回涉及多方，情况复杂，因而造成了一些困扰和不安，他为此表示歉意。“在许多国家，过去几周对为人父母者都是非常难熬的，对我们的客户、奶农股东和员工来说亦是如此。”

　　据悉，恒天然新设了负责全球食品安全与质量事务的总监职位，该职位将直接向他汇报。史毕根思还表示，当天的消息不会影响业已进行的各项调查。

　　此外，应恒天然的请求，新西兰股票交易所当天停止其股票交易。

　　释疑

　　不是肉毒杆菌是生孢梭菌不会产生致命肉毒素

　　消费者惊呆了：这都可以弄错？微生物专家说：二者“几乎一样”

　　据新华社电 新西兰初级产业部当天宣布，多达195次的追加检测结果表明，恒天然产品中检出的微生物是生孢梭菌。它不会像肉毒杆菌那样产生出致命的肉毒素，迄今也未曾报告过与生孢梭菌有关的食品安全问题。换言之，生孢梭菌的性质不像肉毒杆菌那么严重，只是如果含量过高，生孢梭菌也有可能导致食物腐坏。

　　那么，检测机构怎会摆出这么离谱的“乌龙”？新西兰奥克兰大学微生物学专家苏西·怀尔斯对媒体介绍说，生孢梭菌实际上是不产生毒素的肉毒杆菌分离菌，“也就是说，这两种菌(肉毒杆菌和生孢梭菌)几乎是一样的，唯一区别在于是否含有负责编码生成肉毒素的基因。”

　　这位专家介绍说，检测微生物污染有多种方法，最简单的方法就是分离出菌株进行培养，然后进行相应的生物化学试验确定菌种；或者也可以通过寻找微生物中特定的D N A (脱氧核糖核酸)序列来确定菌种。但对于肉毒杆菌和生孢梭菌来说，这两种检测法根本无法分辨。

　　此前，肉毒杆菌一词曾引起消费者对恒天然产品的极大恐慌。实际上，真正有毒的不是肉毒杆菌本身，而是它在厌氧环境中产生的肉毒素(又称肉毒毒素)。肉毒素是一种毒性非常强的物质，不到1微克就可以致人死亡。也正因如此，恒天然这起食品安全事件迅速引起全球关注。

　　旧事

　　恒天然曾踢爆三聚氰胺事件

　　作为三鹿大股东为此受损惨重

　　南都讯 自爆“家丑”对恒天然并非首次。2008年“三聚氰胺事件”最早曝光，某种程度上也是恒天然的功劳。2006年，恒天然集团与三鹿合资结盟，注资8 .64亿元获得其43%的股份。率先发现三鹿添加三聚氰胺后，恒天然将此问题呈报给新西兰政府，从而让公众了解到真相。恒天然也因三鹿破产而损失惨重。

　　恒天然是否会为曝光三鹿事件而后悔？2009年，刚上任的恒天然商贸(上海)有限公司董事总经理菲利普·特纳接受上海媒体采访时表示：“从来没有后悔过。”

　　菲利普·特纳说：“产品安全是恒天然的一贯追求，如果消费者的安全不能在恒天然的产品中得到保证，那么恒天然也就失去了可持续发展的竞争力。必须要承认，三鹿破产给恒天然造成了很大的财务损失，但对于一个以食品业务为主的企业来说，消费者的安全远比财务的暂时损失更为重要。无论什么情况，都不会比消费者对恒天然的产品失去信任感更坏。”据新闻晨报

　　焦点

　　3月发现问题8月公布？

　　恒天然：最初不确定 再请权威机构核查

　　南都讯 此前，恒天然因涉嫌“瞒报”食品安全问题被各方指责。新华社连续发文批评恒天然的应对措施“让消费者很受伤”。其中，最主要的一项指责就是：“3月发现问题8月公布”，不及时主动公开涉事原料的信息，涉嫌拖延曝光产品质量问题。

　　昨日新闻发布会上，恒天然首席执行官西奥·史毕根斯对当时发现问题的过程再次作了介绍。他说，今年3月恒天然在澳大利亚对其产品进行检测时发现其中含有细菌，但当时并不能确定是否为肉毒杆菌，相关产品被追溯到去年5月生产的浓缩乳清蛋白。

　　其后，受恒天然委托，新西兰农业研究机构AgResearch对相关产品开展了进一步检测，并于7月31日报告说浓缩乳清蛋白中含有肉毒杆菌。这一机构是新西兰仅有的两家有肉毒杆菌检测能力的机构之一。

　　新西兰绿党昨日表示，新西兰初级产业部不到一个月就得出了检测结果，而恒天然当初花了3个多月才得出一个现在看来并不正确的检测结果，新西兰初级产业部和恒天然都需要认真审视这一事件。

　　此外，对新西兰初级产业部的调查结果，AgResearch昨日没有发表评论。

　　我深信，通过发起产品召回，我们在最关键的时刻作出了正确的抉择，并立即付诸行动。如果再有类似的情形发生，我依然会作出同样的选择，因为保障食品安全高于一切。

　　——— 恒天然首席执行官西奥·史毕根斯

　　这一事件严重损害了新西兰“干净、绿色”的声誉，如果新西兰想要成为世界优质产品的出口国，就需要建立起高质量的检测体系。

　　——— 新西兰最大在野党工党

　　新西兰出不起事故，同时为新西兰的严谨和负责任感到高兴。

　　——— 国内资深乳业专家宋亮

　　五年前，恒天然作为第二大股东发现三鹿奶粉有毒，不顾损失主动曝光；五年后，它又为一次错误的检测主动曝光自己。它也许在给中国所有企业上课，什么叫做“社会责任”。

　　———@唐古拉(国内公益人士)

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