核心提示：山银花带来的问题也不仅仅是硫磺熏蒸过的枝叶入药这一个。王老吉[微博]，以及加多宝等凉茶中配方标注的金银花或含不实成分。

　　【编者按】山银花带来的问题也不仅仅是硫磺熏蒸过的枝叶入药这一个。本报记者获悉，山银花可能大量被当做金银花，用于凉茶类产品之中。广药旗下的王老吉，以及加多宝等凉茶中配方标注的“金银花”可能含不实成分。一位凉茶生产企业内部人士表示：“市面上很多含金银花饮料，很多只是打个概念，只有少量金银花。

　　凉茶业山银花、金银花混用

　　山银花带来的问题也不仅仅是硫磺熏蒸过的枝叶入药这一个。本报记者获悉，山银花可能大量被当做金银花，用于凉茶类产品之中。广药旗下的王老吉，以及加多宝等凉茶中配方标注的“金银花”可能含不实成分。

　　中国食品工业协会副会长、广东省食品行业协会会长张俊修对本报证实，目前市场上存在以山银花来代替金银花的情况。一位凉茶生产企业内部人士表示：“市面上很多含金银花饮料，很多只是打个概念，只有少量金银花。”

　　凉热有别

　　一罐生产于2012年11月24日的王老吉凉茶，和一罐生产于2012年10月13日的加多宝凉茶，其罐身上标注成分中都含有“金银花”。

　　金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，是卫生部许可的药食兼用品种。一位凉茶企业内部人士表示，金银花在凉茶中的应用很广，一般作为清热功效的主要药效成分，与其他药材配伍使用。

　　2010年之前，忍冬科几种植物都可称作金银花，实际中也经常混用，包括制药在内的各行业均未明确加以区分。但是2010年新版《中华人民共和国药典》中对金银花和山银花进行了明确区分。

　　按照2010版药典规范，“忍冬科灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花”被称为山银花。只有忍冬的花才能称金银花。

　　一字之差，但金银花和山银花的药效却有很大差别。全国人大代表、九间棚公司董事长刘嘉坤曾在公开场合明确表示：“金银花是凉性的药材，而山银花却恰恰相反，是热性的药材。”

　　中国医学科学院药用植物研究所副研究员徐常青等专家联合完成的《正品金银花与同属几个近缘种忍冬微量元素分析与药性初探》一文中也指出，金银花药性属于寒性，山银花（灰毡毛忍冬）药性为热性。

　　加多宝、王老吉等凉茶宣传中，“降火”是其一大卖点。既然如此，凉茶中如果使用了山银花，不但达不到其宣传的功效，反而会适得其反。

　　不仅如此，山银花和金银花的药用成分也不尽相同。九丰金银花网负责人刘小江告诉记者：“金银花主要成分木犀草苷，国家药典是有规范的。而山银花中几乎不含木犀草苷，山银花只是绿源酸含量更高一些。”

　　木犀草苷有清热解毒、杀菌消炎的功能，正契合凉茶“降火”的特点。2010版国家药典规定金银花的有效成分以木犀草苷为主，含量应不少于0.05%。对山银花则不要求检测木犀草苷。

　　这就表明，山银花和金银花实际上是两种功效不同药品，功能也不能相互替代。

　　李代桃僵

　　山银花和金银花混用，甚至用山银花替代金银花，实际上是凉茶行业中通行的惯例。

　　山东临沂金泰药业是加多宝、王老吉、和其正等凉茶的金银花提取物供应商之一。公司一位人士告诉记者：“我们的原料都是到农户家去收的，一般也不区分金银花和山银花。”

　　金泰药业的金银花提取物实际上原料大部分是山银花。2010年5月18日，《重庆日报》曾有文章显示：金泰药业早在2008年就与重庆江津区柏林镇签署长期合作协议，只要是该镇出产的“灰毡毛忍冬”（即山银花），金泰一律按市场价收购。彼时，新版药典尚未公布，山银花用作金银花并无不当。

　　种植户几乎也不区分金银花和山银花。重庆秀山是全国首个通过GAP认证的山银花种植基地，有“中国山银花药材产业之乡”的美誉。刘小江介绍：“重庆秀山和被央视曝光的湖南溆浦、隆回一带，是我国两大山银花主产区。”

　　2013年1月29日《重庆日报》曾报道，每年5月，来自四川、山东、河南等地的采购商云集秀山，“如长沙天鑫药业、王老吉饮料厂等，一出手就要货几十甚至上百吨。”

　　除了重庆秀山之外，湖南隆回、浏阳及贵州遵义等地，也能零星查询到王老吉采购山银花的资料。

　　刘小江指出：“用山银花替代金银花，实际就是因为其成本比较低。目前市场价格山银花干花为60-70元/千克，金银花则在120元/千克以上。凉茶行业多半用的是山银花，或者采取金银花和山银花混用的方式。”

　　上述凉茶企业人士也表示：“山银花虽药效欠佳，但与金银花的市场价格相差1/3以上，这是促使企业以山银花替代金银花的主要原因。”

　　核心提示：山银花带来的问题也不仅仅是硫磺熏蒸过的枝叶入药这一个。王老吉，以及加多宝等凉茶中配方标注的金银花或含不实成分。