编者按：作为我国酿酒大镇，酱香型酒的发源地，贵州省茅台镇酒企的境况可反映出整个白酒行业的现状。日前，《证券日报》记者实地走访了茅台镇，对当地上千家酒企的生存状况进行了深度调查，希望以此帮助投资者对白酒板块的前景作出清晰的判断。

　　茅台镇近八成酒企今年不再投粮

　　贵州省副省长带头推酱香酒

　　贵州省仁怀市酒业协会执行副会长吕玉华表示，以前是皇帝的女儿不愁嫁，坐在家门口守在电话机旁就能卖酒，现在不行了，因此，白酒企业必须转变思想

　　■本报记者 夏 芳

　　近日，白酒板块在资本市场上连日走高的行情吸引了不少投资者的关注。问题是，此轮行情是白酒业走出寒冬的信号，还是短暂的资金推动？日前，《证券日报》记者实地走访了酱香型酒的发源地贵州茅台镇，对茅台镇酒企的生存状况进行了深度调查，希望以此帮助投资者对白酒业的前景作出清晰的判断。

　　千家酒企多面临资金压力

　　有消息称，茅台镇两边的商铺，以前是白酒的天下，如今，很多店面或关门歇业，或改头换面卖其它产品。而记者走进茅台镇时，看到的是大面积的房屋维修，一条仅能错开两辆车的道路就是茅台镇唯一的一条主干道，两边耸立的密集的房屋，或多或少都与酒有联系，这从它们门口摆放的酒罐则可以看到。

　　正是这么多大大小小的酒作坊，酿造出的酱香型酒曾成为酒企和酒行业人士的“最爱”。如今，这个小镇上，虽然依然弥漫着酒糟的味道，但相比以前的红火，此时却显得有点萧条。

　　“酱香型酒原则上是储存3年以上才能调成产品，贵州茅台的酒要储存5年才调成产品。因此，这需要大量的资金来周转。”一位茅台镇土生土长的人士在接受《证券日报》记者采访时表示，很多酒企都是用上年卖酒的钱来买粮食发酵酿造今年的酒，但是，去年行业不景气，酱香型酒和其它香型的酒都出现滞销，这对需要资金的酱香型酒企来说，无法回笼资金无疑等于断了自己的口粮。

　　受此影响，今年很多生产酱香型酒企都选择放弃投粮酿造白酒。

　　贵州省仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华则告诉《证券日报》记者：“小型企业为了追求利益，经常把当年酿造的酒进行包装销售。这违背了酱香型酒要储存3年以上才能勾兑的理念，而这样做的后果则是无法保证酒的品质，对酱香型酒的伤害是极大的。另外，只有购买本地高梁(仁怀市及周边地区生产的小红梁高粱)酿造的酒才能有质量保证，而有小企业因资金问题，会选择从东北地区购买大高粱，如此做也必将影响酱香型酒的品质。”

　　皇帝的女儿也愁嫁

　　虽然茅台镇的整体规划并不“高大上”，楼房相对破旧，但从路上不时闪过的豪车依然可以看出，白酒业给这个镇子曾带来的财富效应。

　　据吕玉华介绍，在茅台镇上有资质的酒企共有291家，而茅台镇大大小小的酒作坊共有1000多家，而这千家酒作坊中，更是良莠不齐，在白酒行业黄金时期，所有的白酒都不愁销售的情况下，这些酒企都活得很滋润。动辄几百元，甚至上千元的高端白酒比比皆是，高端酒的高毛利让整个行业都赚得盆满钵满。

　　然而，在反腐、限制三公消费等政策下，高端酒市场开始萎靡，而那些没有品牌优势，也缺乏资金优势的小酒企首当其冲受到影响。

　　“以前是皇帝的女儿不愁嫁，坐在家门口守在电话机旁就能卖酒，现在不行了，而我们的酒企都在归咎于三公消费的打压，却没有想想为什么白酒业会有今天的局面。”吕玉华表示，三公消费所谓的不喝茅台酒是不能用公款来喝茅台酒，而非不让喝茅台酒。

　　在他看来，从客观上来看，限制三公消费的政策确实给白酒业带来一定的影响，但这不是根本原因，白酒行业遭遇重创的根本原因是酒企的观念问题。在白酒销售好的时候，他们只追求利润而忽略了品牌建设和市场推广。现在市场变化了，酒企们应该改变以前的观念，做好企业产品的品牌宣传和酒的品质保障。

　　欲借市场之手盘活茅台镇酒企

　　如今，在行业调整期，在吕玉华看来，白酒行业在洗牌，仁怀市也希望通过市场调整的杠杆作用将没规模、没品牌的小企业从行业中淘汰掉。

　　吕玉华表示，市场规律是能者上，弱者下。希望通过这次行业调整，让小型的企业退出市场，“就算有牌照，有规模的291家企业中，也有部分企业会被淘汰掉。”

　　一位在茅台镇进行过调研的人士对《证券日报》记者表示，在行业调整期，茅台镇上有70%-80%的酒企都面临无法投粮生产。茅台镇有很多酒企在出卖资产时，也没有卖到好价格，有些酒企给钱就卖。

　　在这场行业调整中，吕玉华希望通过市场调节，淘汰掉大部分小型酒企，“只要我们291家酒企能挺过这一关，也就盘活了整个茅台镇酒企。目前来看，大中型酒企都在投粮生产白酒。”

　　“我一直看好酱香型酒，因为酱香型酒在全国的份额仅有2.5%，经过我们的调整和努力后，酱香型酒提升几个百分点不成问题。”吕玉华表示，贵州省政府、仁怀市政府都在积极的在全国范围内推广酱香型酒。仁怀市更是拿出百亿元资金在全国进行宣传。

　　贵州省副省长带头推酱香酒

　　根据吕玉华的介绍，在仁怀市启动百亿资金对酱香型酒进行全国宣传和合作活动中，他已经带领茅台镇部分酒企走出仁怀，在武汉、四川、济南、河南等省市地区进行推广。

　　“引进来太闭塞，所以酱香型酒必须走出去。只要能卖酱香型酒，我们都愿意跟他们合作。如果合作单位想让我们给打造一款酱香型白酒，我们的酒企就会给其生产，品牌由他们来做，而酒的原产地方面必须打我们茅台镇。”吕玉华表示。

　　也就是说，为了扩大酱香型酒的市场份额，茅台镇酒企希望选择更多的贴牌来扩大自己的市场份额。“只要能扩大市场份额，任何形式的合作都可以商量。”吕玉华表示。

　　在采访中，记者了解到，茅台镇酒企正在通过多种形式，多个平台来推销自己的产品，走出去已成为当地政府一个战略目标。

　　贵州省仁怀市副市长王晓星对《证券日报》记者表示，受行业调整影响，白酒行业确实遇到了一些困难。

　　对于仁怀市政府领导带队出去推广酱香型酒进展一事，王晓星表示，我只负责仁怀市的招商工作，带队出去宣传的是我们两外一个副市长。

　　事实上，在白酒产业的寒冬期，政府对于区域白酒产业的支持和推动力量越来越明显。

　　7月中旬，贵州省政府直接搭台，副省长王江平带领贵州46家白酒企业在北京开展品牌推介。

　　而此次进京的贵州白酒包括了贵州茅台、习酒公司、贵州国台酒业、董酒、金沙窖、鸭溪窖、珍酒等知名企业，与来自北京、河北、天津等地约300家经销商进行品牌推介，下一步还将在华东、华南、华北、东北等地区举行类似活动。

　　此次酒企重点推销的产品多数是以个人消费为主的“民酒”，价位也不是很高。

　　吕玉华表示，以前动辄600元/瓶，甚至价格更高的高端酒将成为历史。白酒高利润的市场已经过了好多年，再走下去是十分危险的。经过市场调整，酒企的负责人必须改变思想，生产适合老百姓喝得起的酱香型酒才有长远发展。

　　白酒行业前景依然不乐观

　　从茅台镇上千家酒企的现状来看，酱香型白酒的日子与其它白酒一样不好过。作为我国酿酒大镇，酱香型酒的发源地，茅台镇酒企的表现可反映出整个白酒行业的现状。从调查结果来看，白酒业的调整仅是开始。经过2013年一年的调整，有的企业开始扛不住了，这从酒行业内频繁发生的并购案例，以及一些上市公司发布的上半年业绩预告中清晰可见。

　　据wind数据统计显示，截止到7月21日，沪深股市共有9家白酒企业发布2014年上半年业绩预告，其中，皇台酒业、酒鬼酒、水井坊等3家企业预告公司净利润最大变动幅度分别为-716.98%、-260%和-204%。而金种子酒和沱牌舍得预告净利润最大变动幅度均为-90%，老白干酒、青青稞酒、洋河股份和今世缘预告净利润最大变动幅度分别为-30%、-20%、-15%和-10%。

　　白酒上市公司的业绩表现可以视为白酒行业的晴雨表。水井坊从去年同期实现一亿多元的净利润到今年上半年预告亏损一亿多元，从酒企业绩数据可以看出，越来越多的酒企将会加入到亏损的行列中。

　　为了突围，酒企想出各种办法来应对，有一定效果，但这些效果并不足以改变酒企的现状。白酒行业的调整将依然继续，纵然白酒板块近段时间表现得较为强势，但不会成为常态。