曾引发消费者高度关注的塑化剂，在白酒行业中仍然没有得到根除。记者日前从国家食品药品监督管理总局获悉，今年上半年，湖北省各级食品药品监管部门开展白酒产品专项整治，结果查出有12家企业存在塑化剂超标隐患。不过，超标并不意味着就有可能对健康造成危害。近日，我国卫计委发布白酒产品中塑化剂风险评估结果显示，白酒中DEHP和DBP的含量分别在5mg/kg和1mg/kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。

　　针对检出塑化剂超标隐患者，食药监部门表示，将对监督抽检中发现的白酒生产企业尤其是小酒坊存在的塑化剂超标隐患进行风险提示，并要求将塑料管道、阀门、容器等全部更换为不锈钢制品。

　　DEHP和DBP含量多少为安全？

　　事实上，目前我国乃至全球各国均未制定食品中塑化剂限量标准。近日，国家卫生计生委公布了白酒产品中塑化剂风险评估结果，以指导消费者、白酒生产企业和监管部门控制好风险。

　　据国家卫生计生委公布的白酒产品中塑化剂风险评估结果显示：白酒中邻苯二甲酸二(2—乙基己基)酯(DEHP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量分别在5mg／kg和1mg／kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。据悉，这是2012年底白酒塑化剂风波以来，国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心开展风险评估后公开的消息。

　　国家食品安全风险评估专家委员会认为，对于60kg体重的人来讲，每天摄入3.0mg的DEHP和0.6mg的DBP是安全的，这与欧洲食品安全局评估制定的安全限量一致。为避免白酒产品中DEHP和DBP对饮酒者造成健康损害，假定饮酒者每天饮酒量达到6两以上，调查发现这类人仅占5%左右，推算出白酒产品中DEHP和DBP的最大含量不应超过7.3mg/kg和1.2mg/kg。综合考虑各项因素后，专家组确定，白酒中DEHP和DBP的含量分别在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。

　　值得一提的是，国家卫计委相关部门负责人特别强调，该风险评估结果是从保护健康角度得出的，未考虑其他相关因素，不是食品安全国家标准。也就是说，若“白酒中DEHP和DBP的含量超出5mg/kg和1mg/kg”，监管部门和消费者不能就此判定产品不合格。那么，公布这个风险评估结果有何用？

　　对此，国家食品安全风险评估中心研究员陈君石解释，这个结果对消费者和监管者都有很好的指导作用。首先，对于消费者来说，这个评估结果告诉我们，不必为白酒中可能含有塑化剂而担心，只要白酒中DEHP不超过5mg/kg或DBP不超过1mg/kg，就是安全的。但如果经常喝DEHP超过5mg/kg或DBP超过1mg/kg的白酒，就有可能对健康造成危害。对于监管部门来说，如果发现白酒产品中的DEHP含量超过5mg/kg和/或DBP含量超过1mg/kg，就说明企业生产过程中可能存在污染，应该进一步调查原因，同时要求企业进行整改，直至DEHP和DBP含量降低到正常水平。

　　鉴于DEHP和DBP是一种环境污染物，国家卫生计生委同时建议，企业进一步减低白酒中DEHP和DBP含量。

　　大部分白酒塑化剂含量未超标

　　事实上，在当前的生活环境中，人们已很难避免塑化剂。

　　据国家食品安全风险评估中心主任助理李宁介绍，DEHP和DBP是目前塑料制品中常用的增塑剂(俗称塑化剂)。由于该类物质属于外增塑剂，易于从塑料制品中溶出，进入环境，对食品造成污染。“经溯源分析发现，塑料管道中的DEHP和DBP容易迁移至酒中，是导致白酒中存在DEHP和DBP的主要因素。”

　　据悉，为减少塑化剂含量，目前食品包装已较少采用含DEHP和DBP等塑化剂材料，近年来一些大型酒企加快“去塑化”，用不锈钢管替换塑料管。权威部门的调查也同样显示，中国绝大多数白酒所含塑化剂剂量在安全范围内。

　　“对现有数据进行分析发现，中国绝大多数白酒产品的DEHP和DBP含量低于本次风险评估结果。在正常饮食习惯下，只要白酒产品中DEHP和DBP含量低于本次风险评估结果，膳食中的DEHP和DBP一般不会对饮酒者造成健康损害。”国家卫计委相关部门负责人如是说。

　　此外，我国对塑化剂的监管也在强化。根据我国相关规定，DEHP和DBP不是我国批准使用的食品添加剂，不允许直接加入到食品中。原卫生部已将其列入第六批公布的“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单中。

　　业内人士提醒，一些小企业的劣质酒仍以塑料瓶为包装，存在塑化剂量超标可能性大。此外，有一定年份的库存老酒会通过勾兑在市场上销售，这些仍可能造成白酒中塑化剂超过健康限量。