1月22日晚间，伊利股份发布业绩预报公告，预计该公司2013年度归属于上市公司股东的净利润与去年相比狂增80%。与此惊人业绩形成鲜明对比的是，另一家大型乳企三元股份则预计2013年可能会亏损两亿。同样是乳企，两者却感受到不同的冰火体验。

　　伊利渠道下沉迎来集中爆发期

　　根据伊利在公告中披露的情况，该公司2013年通过提高收入、控制成本费用等措施使得本年经济效益提升，同时公司2013年股权激励对象行权，导致2013年度所得税费用减少5 .66亿元，从而增加净利润5 .66亿元。不过2012年度发生产品报废损失3.66亿元，导致同期净利润减少3.11亿元。

　　有伊利内部人士对南都记者透露，就主营业务来看，前几年从县级开始公司内部一直在做渠道下沉，现在赶上了一个集中爆发期，增加了多级渠道，扩大了消费群体，体量自然就上去了。同时，人力资源的投入增加不多，这实际上就部分摊销了单位销售成本，释放了产能，提高了个体贡献率。

　　“做基层市场耗时比较长，而且可能前期也看不到什么效果，只有做到了某个程度，基层市场的潜力才能爆发出来。此外，虽然去年四季度奶荒导致生鲜奶价格上涨不少，但是因为伊利非纯奶业务的增长较快，纯奶业务的比重下降，缓和了奶荒对于业绩的负面冲击，另外，去年的大环境也比较有利于像伊利这种大型乳企。”该内部人士补充说道。

　　奶荒导致成本水涨船高

　　与伊利相比，更加倚重液态奶的三元面对奶荒，日子却相对难过。按照其日前预披露的数据，三元第四季度的亏损数额比公司前三季度的亏损数额之和还要高，约0 .98亿～1 .28亿元。从2013年一季度开始，三元股份便一直处于亏损状态。为此全年预计亏损或达2亿元。

　　对于同为大型乳企，2013年的业绩呈现如此大的差别，多位业内人士均认为，这是两者业务结构的不同导致。乳业分析师宋亮认为，“伊利在2013产品结构升级，新产品推介成功，高端奶粉又借势抢了多美滋等外资奶粉的市场，除了液态奶以外的业务多点开花；另一方面，三元在奶粉的业务刚起步，液态奶被伊利蒙牛和进口品牌抢占不少，业务结构的单一是亏损的主要原因。”

　　根据农业部周度监测数据，2014年第一周，全国主产区生鲜乳平均价格已达4 .1 9元/公斤，较2 0 1 3年初上涨23 .2%。乳业专家王丁棉对南都记者表示，去年7月以来，原奶供应紧缺，国内奶价已经逼近瑞典。从奶源价格变化趋势来看，生鲜乳价格自2013年9月份开始进入上涨通道。另有业内人士透露，去年11月奶荒最严重的时候，山东、河北等地的生鲜乳收购单价甚至还曾突破6元。这些均增加了乳企的运营成本。

　　采写：南都记者 侯睿之