每经记者 王霞 发自上海

　　全球餐饮巨头百胜餐饮(NYSE：YUM)日前公布其在中国市场2013年12月的销售情况，12月中国同店销售增2%，百胜近期在华已实现连续两个月增长。

　　《每日经济新闻》记者从数据看到，当月肯德基[微博]与必胜客[微博]的情况出现了反常，肯德基中国同店销售额增长5%，必胜客销售额下降了3%。

　　数据同时显示，2013年第四财季(2013年9月～12月)，百胜在中国市场的同店销售仍预计下滑4%，这其中包括了肯德基下滑4%和必胜客增长5%。

　　据记者了解，受到2012年底的鸡肉供应事件和去年禽流感的影响，肯德基同店销售额和盈利急转直下。之前公司预测四季度销售能够恢复，但是从具体的销售来看，恢复的时间不得不延后。

　　为此，肯德基也打起营销战。2013年10月28日至11月10日，肯德基在中国市场上推出半价桶产品，使得2013年11月前10天的中国同店销售增长了16%左右，受此推动，当月百胜在中国市场的同店销售额增长1%，实现了8个月以来的首度回暖。此后，肯德基“我承诺”的广告到处轰炸，中国事业部CEO苏敬轼也亲自做起广告，想以此重新获得消费者的信任。

　　“从现在的结果来看，肯德基的营销战肯定起到了作用，尤其是11月的促销活动直接对销售有所提升。”一位餐饮观察人士告诉《每日经济新闻》记者，但是很显然在宣传的过程中有点忽视了必胜客，必胜客在上个月的市场表现并不是很如意。

　　除了肯德基的营销战，公司还在对旗下小肥羊进行全面升级，从菜单到服务等多方面进行提升，以期小肥羊能够为业绩提升起到作用。

　　虽然百胜2013年在中国市场历经坎坷，市场表现不如预期，但是百胜在中国的扩张势头依然不减少。公司透露2014年将在美国本土外新开门店1850家，其中700家落户中国。同时，百胜希望2014年中国市场经营利润至少增长40%。

　　中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉曾告诉《每日经济新闻》记者，当前在欧美等发达市场增速放缓的背景中，中国市场增速仍较快，是百胜餐饮增长业绩的发力点。

　　从中国市场的贡献来看，百胜在中国的业绩占到其总营收的一半左右，截至2012年末，百胜餐饮集团全球市场份额中，中国就占了42%。

　　此外，百胜集团[微博]之前进行大规模重组，将肯德基、必胜客和塔可钟(TacoBell)的美国以及国际业务相整合，但保持中国业务和印度业务的分离状态。