白酒产业 希望在转角

　　今日，有着“天下第一会”美誉的全国糖酒商品交易会将第24次在蓉拉开大幕，在经历了对中国酒业来说极其波折的一年后，这场盛会无疑被给予了更多的关注和期望。

　　塑化剂事件、“三公”消费“限酒令”、国家发改委对茅台和五粮液的反垄断调查……冲击过后人们感叹，一直向高端、顶级方向高歌猛进的中国白酒产业“风向”变了，而在本届糖酒会前夕万商云集成都之际，记者也发现，大众化、平民化成为白酒产业转型“突围”的共识！就在短短一年时间里，大众化、平民化成为以川酒为代表的白酒产业新“风气”。

　　风向标

　　往大众转 往平民转

　　新品展示是每年糖酒会前众多酒商的“保留节目”和“风向标”。去年糖酒会前，郎酒、泸州老窖纷纷推出顶级白酒，其豪奢程度令人咋舌，33万、18万一瓶的高端产品相继亮相，打造白酒“奢侈品牌”一时成为业内热议的话题。而就在短短一年后的现在，“奢侈”二字几乎成了酒厂和经销商的“死穴”，一大批主打大众化市场、价格亲民的产品成为新品展示的“潮流”。

　　在昨日的“中国白酒金三角(川酒)新品展示品鉴会”上，记者采访发现，推出面向大众消费市场，让老百姓能接受、喝得起的高品质白酒成为多数酒企的主要市场营销策略。而参与本次品鉴会的酒企推出的新品价格定位大都在每瓶100元-600元不等。

　　“白酒价格调控正好符合我们酒品的定位，只要我们酒的品质不变，老百姓也会一如既往地支持我们的酒。”宣汉巴人地窖酒厂总经理许瀚樱在接受记者采访时表示。同为区域酒企的四川拉玛酒业有限公司也推出了中等价格的新品——清香型燕麦酒，以“绿色、原生态、有机”为特色。

　　战略路

　　往品质转 往海外转

　　白酒行业面临困境是不争的事实，在高端白酒受阻的背景下，如何突围是当前白酒行业共同需要面对的问题。正所谓春江水暖鸭先知。作为市场主体，企业的转型其实已悄然展开。

　　水井坊 坚持“两条腿”走路

　　从机场到地铁，这几天来成都参加糖酒会的客商都能看到水井坊新品——天号陈的广告。

　　作为高端白酒的代表企业，水井坊新任总经理大米昨日在接受本报记者专访时表示，水井坊将坚持“两条腿”走路，一方面精耕国内市场，另一方面，将继续坚持国际化路线，力争在未来5—10年内，海外市场的销售达到1000-2000吨/年。

　　大米告诉记者，自去年11月以来，中端白酒市场迅速扩大，公司适时加大了300元以下产品天号陈的市场推广，并在今年以来取得了良好的销售业绩。不仅如此，相比国内其他白酒企业，水井坊在海外市场的开拓抢先一步，目前已经在20多个国家42家免税店有售。大米称，水井坊海外战略的终极目标是“让老外认同中国白酒”。

　　金六福 春节后销量不降反增

　　“金六福的营销定位从一开始就瞄准的是广大普通消费者，走的是大众路线。因此从今年春节销售数据来看，我们不仅没有受影响，而且产品销量同比还有所增加。”四川金六福酒业总经理左平在接受记者采访时如是说。

　　去年，金六福根据市场需要，推出了新产品——绵柔金六福，从销售业绩看，这一新品表现不俗。“因此，我们会坚持走中端市场，不会因为市场的暂时变化而改变其定位。”

　　据左平透露，金六福在邛崃投资建设的金六福千亩酿酒生态园，位于邛崃“中国名酒工业园”原产地保护的核心区域，提出“生态酿酒”的理念，新基地建成后，可年产优质基酒3万余吨，可以为产品品质提供有效的保障。

　　专家说

　　往技艺走 往开发走

　　数据显示，2012年，四川省白酒产量和销售收入分别为295.18万千升和1671.54亿元，分别占全国总产量和总销售收入的25.6%和37.4%，均排名全国第一，产量较第二名山东省高出134.74万千升；销售收入较第二名贵州省高出1294.76亿元。白酒产业的发展对我省经济发挥着重要作用，如何才能在目前转型、升级的过程中保持领先、扩大优势呢？记者专访了国内外的行业领军人物。

　　企业发展战略更贴近大众

　　杨成刚(中国酒类流通协会副会长、中国糖业酒类集团公司副总经理)

　　白酒行业要实现品牌崛起、产业梦、民族梦，应在五方面着力：第一就是企业发展战略，面对宏观环境，要适应行业新的变化和发展，进行积极主动的战略规划调整，走更加贴近大众、贴近普通消费者的市场路子，稳健地发展行业；第二就是核心技艺保护，要加强传统工艺传承，重点是各地独到的酿酒技艺；第三就是要保障食品安全，要用严格的食品安全标准狠抓生产，严管现场，提高工艺质量，质量是品牌发展的基础；第四是品牌文化建设，没有自己的强势品牌就只能做原酒销售或者低端酒销售，所以品牌是价值，不同品牌有不同的价值和定位；第五要重视渠道变革，要重视分销渠道、团购渠道、电商渠道的影响，简单说就是电子商务。

　　新品开发要锁定新客户新渠道

　　布莱恩·比根(B.E.International集团总经理、大中华区总监)

　　从现状看，许多企业都积极推出大众化的新产品这是非常好的转变，但由于种种原因，这些产品针对的目标客户群往往是那些已经开始消费中端白酒的消费者，“这样竞争和争夺无疑将是非常激烈的。”事实上，他们应该充分调查市场，了解那些不喝白酒的消费者的诉求，生产出他们愿意消费的产品，并且尝试打开酒吧、潮店等具有消费力的新渠道，真正开拓出一个全新的市场。

　　本报记者 尹婷婷 刘泰山 郝思涵