图为泸州老窖集团总裁、中国酿酒大师张良。（图片来源：四川新闻网）

　　【“白酒行业如何自救？”系列报道三】

　　泸州老窖集团总裁张良：白酒行业的调整期或为4年 城镇化的拉动是白酒发展最大引擎

　　四川新闻网泸州3月26日讯(记者 侯青伶) “从2012年中国白酒行业的走势来看，经历了近20年的快速发展之后，白酒行业的一个寒冷阶段可能已经来临”。泸州老窖集团总裁、中国酿酒大师张良近日接受记者采访时表示。

　　但从长远来看，张良对中国白酒行业的发展表示出极大的信心。“阶段性的消沉是必然的过程。从建国以来，白酒行业发展的波动频率在变动。所以，我认为调整时间可能为4年左右，没有7年那么长。”

　　5年后，白酒的需求可能出现增长

　　“现在部分80、90后的年轻人不喜欢喝白酒，但是当他们成为对社会资源和财富创造、拥有的主流人群后，他们的消费习惯会发生改变，开始喝白酒。”

　　同时，悠久的白酒文化也是促进这一转变的原因。“白酒的生产已有很长的历史。不管是关于酒的诗，还是酒令，或者一些习俗，都表明白酒不仅是一种饮品，还是一种文化的象征。对于一些消费者而言，喝酒在一定程度上是满足他们对酒文化的审美需求。”

　　张良认为，5年后，白酒的需求可能出现增长。

　　城镇化的拉动是白酒发展的最大引擎

　　“白酒是农耕文明的产物，白酒产业是农产品深加工的产业。白酒产业也是城镇化的一个媒介。”

　　张良表示，包括泸州老窖在内的很多白酒企业都拥有自己的有机高粱地。这让白酒具有可追溯性。同时，工业反哺农业，这就给农民提供了更多的赚钱渠道，使农民的收入得以增加，促进其城镇化。

　　同时，城镇化的加快对白酒也是利好的。因为城镇人口增加了，居民生活水平提高了，对白酒等非生活必需品的需求就会增长。