开新店 并购热

　　洋快餐急着抢占地盘

　　尽管麦当劳提出“明年将新开店面175家”的豪言壮语，但与其竞争对手肯德基相比,麦当劳的发展一直是比较谨慎的。据悉，目前肯德基在华店面已达到2300家。早在2004年1月份，肯德基就在华开出了第1000家餐厅，近几年来其一直以每年新开300家餐厅的数目飞速发展。谈到2009年的发展计划，肯德基表示，将保持年开店300家的速度，而且明年开店数还“有望突破”。

　　除了人们熟悉这些品牌，其他跨国餐饮公司也悄悄启动了其在华扩张的战略。日前菲律宾快餐巨头快乐蜂以5550万美元的价格收购内地餐饮企业宏状元100%的股权。此前快乐蜂餐饮集团还收购了中国的永和大王和春水堂两家餐饮企业。快乐蜂总裁EmestoTanmantiong日前表示：将用5年左右的时间在中国开出1000家店，2020年在全球开出4000家店，成为全球第一餐饮品牌，赶超麦当劳。

　　今年3月份，快乐蜂餐饮集团自有品牌“快乐蜂”的中国第一家店正式在深圳落户。此前快乐蜂旗下的另一茶餐品牌“春水堂”已进驻上海。以“隐形超人”的形态在中国餐饮市场不断出手的快乐蜂一直使用“资本先行，品牌后进”的策略，即“先收购、再整合、发挥协同效应”。快乐蜂有关负责人表示，宏状元之后还会考虑在中国继续收购。

　　“外资收购中国的餐饮企业，说明中国的餐饮企业有了大的发展，往往行业的佼佼者才能够被别人关注。”中国烹饪协会表示。商务部公布的数据显示，今年上半年，中国住宿与餐饮市场零售额达7207亿元，同比增长24%，比上年同期加快6.2个百分点。“对于投资界而言，近几年高增长的机会集中在连锁消费领域。这也是凯雷在中国的投资重点领域之一。”凯雷投资集团董事总经理兼亚洲增长基金主管祖文萃接受记者采访时说。

　　前景乐观

　　当前形势对洋快餐

　　是发展机会

　　在全球经济不景气的背景下，洋快餐巨头们纷纷高调宣布要加速在华发展，业内人士认为，这说明中国已成为洋快餐、西式餐饮业发展最快、最重要的市场。此外，中国的经济发展比其它发展国家和地区相对的稳定这也有利于洋餐饮在中国开展业务。

　　百胜、麦当劳和星巴克最新公布的季度财报也印证了以上说法。麦当劳今年第三季财报显示，包括中国在内的亚洲地区销售收入大增11.5%,全球同家店面销售收入同比增长了8.2%。百胜三季度财报显示其当季收入28亿美元,利润增长5%,其中中国大陆营业利润增长19%。

　　“我们不会受到很大影响，而且当前的形势对麦当劳而言是一个绝好的发展机会。”麦当劳中国首席执行官施乐生对中国市场的未来发展潜力充满了信心。他说，经济危机削减的只是高端的餐饮市场消费，相对而言，许多奢华大餐的消费者在当前的环境下会转而寻求实惠的大众化消费,这对于麦当劳来说,恰好是非常好的发展机会。因为麦当劳提供的很多是物美价廉的食品,有不少6至9元的超值食品。

　　记者了解到，目前广州“洋快餐”已经采取了5项措施应对经济不景气，一是利用集团采购的优势，控制好原材料的进货价格；二是针对市民口味的变化，不断推出适宜的新产品；三是增加24小时营业的餐厅数量，延长营业时间；四是小幅提高产品价格，争取更多收益；五是加快在广州地区的投资力度，增设营业点。据统计，到今年上半年止，“洋快餐”在广州地区已开设193家店，比去年同期增加24家。预计今年下半年将再增开10余家店，以期占有更多的市场份额。