明年，公司则希望加大直营店的比例为5：5，甚至可能出资回购加盟店，并拓展开店数量3年内达500家。

　　在取得市场较好反馈之后，永和豆浆的经营思路也发生转变，希望未来上市以壮大企业规模。在这种前提下，直营店比例增加后，合并的财务报表有利于企业的业绩突显，更方便引来风投的关注，达到企业上市要求的门槛。

　　“我们现在只是做前期动作，先行完善企业结构，再做上市的准备。”林建雄说。

　　对于直营连锁来说，虽然可控性强，能较好的突显业绩，但扩张相对缓慢，于是永和豆浆决定大力发展快速消费品，让旗下产品大举进入各超市卖场，发展袋装、罐装豆浆、豆浆粉，米浆、配方蛋白粉、豆浆酥等衍生品。

　　“你如果到我们的门店，可以喝到新鲜现磨的豆浆，如果为了更方便，也可以选用我们超市里袋装、罐装或者冲泡的产品。”林建雄说。

　　业内人士认为，乳制品的市场竞争已呈白热化，豆浆的营养价值可与牛奶媲美，显现出非常好的市场潜力，而且相对牛奶来说，豆浆的成本和利润空间更为丰厚。

　　台湾永和吹来豆浆风

　　永和本是台湾的一个市名，在上世纪，台北县永和市聚集了一些台湾老兵，这些“外省老兵”原是从中国大陆去的台湾，战争结束后，为了谋生，开始经营故乡的油条、豆浆。渐渐地，永和这个地方的豆浆在台湾小有名气，成为地方性的饮食文化。

　　1985年，林炳生以60万的资金在台湾注册了“永和”豆浆商标，设立南港工厂正式量产永和豆浆、米浆。1998年，连续8年获得台湾食品品监会金牌奖，开始进军日本市场。

　　1999年，永和豆浆的林炳生、林建雄兄弟俩从台湾来到上海，在上海设立了永和豆浆加盟总部及直营店。为了更好的拓展海外市场，2001年在美国正式成立永和国际，以永和豆浆、米浆为主打产品。2007年底，其在华南、华东、华北三大总部成立，加盟连锁店的数量发展迅猛。2008年3月份，又将大连设为东北总部所在地。

　　在上个世纪90年代的上海，街道上有很多冠以“永和”为名的豆浆店，窗明几净的餐厅改变了人们在街头巷尾买油条、喝豆浆的习惯。

　　虽然产品赢得了市民的青睐，但接踵而来的是各类侵权官司，永和豆浆打了不下百场，并且永和豆浆旗下的加盟店也直接参与豆浆领域竞争。

　　除此之外，永和豆浆还面临永和大王的竞争，后者也于上世纪90年代末在上海成立，三大经典产品是豆浆、油条和牛肉面，在2007年，永和大王被菲律宾最大餐饮连锁企业——快乐蜂集团 (Jollibee)以3250万美元全资收购，据了解，快乐蜂老板为菲律宾华侨，曾在菲律宾以本土化的优势打败麦当劳，收购永和大王之后，其又从麦当劳中国公司挖来前副总裁陈金发，担任永和大王的CEO。有了丰裕的资金支持，永和大王迅速铺点上海、北京等一线城市，全部以直营模式在全国开店达110家。

　　面对强劲的竞争对手，永和豆浆也希望得到风投支持，并以大力发展快速消费品作为定位区隔。林建雄表示，“我们彼此定位不同，他们更关注中式餐饮，而我们则要做全世界华人的豆浆专家”。

　　来源：经济观察网

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