行业格局悄然变化 啤酒生产企业应做好风险防范

　　啤酒主要原材料是大麦和麦芽，原材料成本约占到啤酒产品制造成本的50%。从2007年下半年开始，啤酒生产所需要的麦芽、大麦等原材料已经上涨了80%左右。此外，产品包装、物流等成本也有不同程度的上升，这直接触发了“十年就没怎么动过”的啤酒价格上调。

　　银联信分析：

　　一、成本市场双重挤压，企业处境日益艰难

　　1、原料进口依赖严重，进口成本直线上升

　　我国啤酒行业所用大麦50%以上依靠进口，进口依赖及国际船运价格的上涨使得进口大麦的价格直线上升。统计资料显示：2007年前十个月，澳洲进口啤麦价格飙升，成交价已经从300美元／吨涨至400美元／吨，以年产20万千升的酒啤厂为例，仅此项成本每年将增加3000万元以上。

　　2、劳动力等要素价格的上升

　　在啤酒生产涉及的原料、辅料、能源、运输等环节，成本都有不同程度的增加，企业面临巨大的涨价压力。另一方面，由于2008年实行新的《劳力法》，企业在人力成本支出将会增加，这对啤酒行业来说是雪上加霜。

　　3、提价策略慎之又慎

　　1)不同企业市议价能力不同

　　对于一些品牌竞争力强的企业，都拥有自己相当的忠实消费群体，这部分忠实消费者对于价格的敏感性相对较弱，那么对于这些市场来讲，按照成本的提升来提高价格对自身的品牌以及市场的影响是不大的。而对于还没有形成忠实消费群体的市场，提高价格则容易失去原有的市场份额，因为这部分市场会对价格有较为敏感的反应，提价有可能使这类企业失去原有的市场份额。

　　2)价格干预办法的出台使提价变得谨慎

　　2008年1月13日，新修订的《价格违法行为行政处罚规定》以第515号国务院令正式颁布。虽然此次价格理干预办法的出台主要是调控与人民生活紧密相关的产品价格，但是影响力不仅限于上述行业。啤酒行业虽然不在价格干预范围内，但是办法中对于过度提价的处罚一样会成为啤酒企业考虑的前提。

　　4、啤酒市场趋于饱和，产品调整势在必行

　　1)消费习惯改变，市场趋于隐性饱和

　　随着食品健康消费观念的流行，啤酒市场的消费格局也在发生变化。以爱喝啤酒著称的德国人近年来啤酒喝得越来越少。官方数据显示，去年德国啤酒消费继续下降，减少了2.7%。同时德国2007年混合饮料消费增加了18.1%。

　　2)产能建设过快，市场趋于显性饱和

　　中国啤酒几大消费市场中，现在只有西南地区还存在着市场空间，现在也已经成为众多企业争夺的地方。各企业应加大市场信息反馈力度和速度，根据市场调节完善产品结构

　　5、营销难度不断加大