中国连锁经营协会：零售业食品管理员持证上岗

　　昨日，记者从中国连锁经营协会获悉，按照商务部对超市食品安全管理工作的要求，经培训合格的首批近百名食品安全管理员已持证上岗。

　　去年12月，商务部颁布了《超市食品安全操作规范》，其中要求超市设立专人专管食品安全工作：“年销售额在10亿元以上的企业总部应设置独立的食品安全管理部门，配备专职管理人员”，“收银线内的经营面积在5000平方米以上的超市应配备至少一名专职的食品安全管理人员；面积在5000平方米以下的超市建议配备专职或兼职的管理人员”，并明确规定：“这些食品安全专员应通过商务部和中国连锁经营协会的培训和考核，持证上岗。”

　　中国连锁经营协会会长郭戈平介绍，自2006年年底，包括沃尔玛、家乐福、物美、特易购、麦德龙、全聚德等众多零售企业的近百名高级