全资收购永和大王 菲律宾快乐蜂中国展翅

　　本报记者 肖可 金晶 北京报道

　　作为全世界惟一可以在美国本土以外打败麦当劳的快餐企业，菲律宾最大餐饮连锁企业快乐蜂正欲在中国大展拳脚。

　　继2004年以2250万美元拿下餐饮连锁品牌永和大王85%股份后，快乐蜂日前宣布，以600万美元收购永和大王剩余15%的股份，从而完成其100%控股永和大王计划。与此同时，快乐蜂还打算2007年年底将 “快乐蜂”品牌引入中国，并宣称，已拟定在中国建立其第一个海外食品加工厂。

　　“今年在菲律宾将投资2800万美元增加一个食品加工厂，中国这个规模更大，可能以亿来计算。”快乐蜂中国区系统总监陆伟东告诉记者。快乐蜂在菲律宾已经拥有11个食品加工厂，用以保证旗下品牌食品供应的质量，而中国市场去年20%的增长速度让其看到快乐蜂在中国的美好前景，“除了永和大王，我们还在酝酿把旗下其他品牌带进中国市场。”

　　借道永和大王

　　永和大王成为快乐蜂在中国获得认可的试探。在快乐蜂管理的三年之中，永和大王被定位为中式快餐第一品牌。2004年快乐蜂购得永和大王85%股权后，却出人意料地放缓了扩张速度。“这三年实际上是在进行内部管理、系统执行、人员训练的工作。”陆伟东介绍。2004年，永和大王在内地拥有店铺87家，到今年6月全资拥有永和大王的时候，永和大王的店铺数量也仅为102家。

　　“我们从不怀疑永和大王的未来，所以这三年是在打基础。”截至今年7月，永和大王原本的老人头像标志已经陆续换成一只冒着热腾腾香气的黄色大碗，“这是为了表达快乐蜂的经营理念，即提供好吃的食物。”打破了麦当劳所向披靡

　　快乐蜂快餐连锁店成立于1978年，1981年当麦当劳连锁店在马尼拉开张时，几乎所有人都相信，这家国际快餐业霸主很快就会把其金色拱门标志插满菲律宾大街小巷，快乐蜂当时的11家店性命难保了。

　　快乐蜂创始人陈觉中并没有灰心。他很快调整策略，面对麦当劳门口的小丑标识，陈觉中把自己的企业标识定位于 “一只活泼可爱的小蜜蜂”，以凸显菲律宾人勤劳快乐的品质，一下子博得了菲律宾男女老少的青睐和厚爱。

　　到了上世纪90年代，快乐蜂的强大攻势让麦当劳几乎无法抵御。麦当劳在菲律宾仅有200来家连锁店时，快乐蜂已有400多家连锁店，快乐蜂集团下另一个中餐品牌超群也有200多家连锁店。

　　国内中餐连锁企业中，比较有品牌和规模的主要是真功夫、百胜麾下的东方既白等，但是相比洋快餐，中餐连锁的难点在于实现规范化。而快乐蜂在菲律宾的中餐品牌超群提供了足够的经验。

　　快乐蜂的所有成品或半成品，都要先在“中央厨房”做好，然后运送到各分店，不仅所有的员工都要进行相关的培训，连各店的烤箱都是同一牌子。这也是为什么要在中国开建自己的大型食品工厂的原因。

　　全面出击

　　实际上，快乐蜂的全面扩张不仅仅包括永和大王。快乐蜂正酝酿在中国引进多个品牌，形成互补。多个品牌互补，恰恰是快乐蜂从一个本土企业走向海外的经验。

　　快乐蜂于1994年并购了格林威治比萨，1996年快乐蜂又成为大磨坊在菲律宾的惟一一家加盟公司。2000年，陈觉中收购中餐品牌“超群”。2002年，收购位于美国加州的一家日式快餐厅。快乐蜂集团的多个品牌在陈觉中手上各有用途，他用“快乐蜂”对付麦当劳、肯德基和其他汉堡快餐，用“格林威治”、“超群”和“大磨坊”特许专营店对付必胜客。这四种品牌分别针对不同的消费群体：“快乐蜂”针对有小孩子的家庭，“格林威治”针对青少年，“超群”针对工薪族，“大磨坊”针对高收入阶层。到今年5月份，快乐蜂在菲律宾拥有 1383家店铺，171家海外店铺。

　　在拥有诸多品牌之后，快乐蜂进而采取全资拥有的策略，以便在集团整体架构下统一运作各个品牌。

　　2006年，快乐蜂购买了合作伙伴格林威治剩余的20%股份；同年快乐蜂获得大磨坊剩余50%的股份；2005年则买下了拥有150家店的马尼拉最大

　　全资拥有永和大王之后，快乐蜂将调整策略，大力推进永和大王在北京、上海、杭州、深圳等四大核心城市的发展，并且从经营不善的厦门市场退出。“为了满足去年20%的销售增长，今年新开15家永和大王。”快乐蜂CFOYsmaelBaysa说。

　　此外，快乐蜂还将大力发展另一个中式茶餐厅品牌春水堂。2006年上海春水堂淮海店开张，恰在星巴克旁边，被定位为“叫板”星巴克的茶餐厅连锁店,快乐蜂计划未来5年内在上海、北京、广州等主要城市增加30个连锁店。

　　2007年底，快乐蜂也将在中国登场，当然食物也会有所改进。“其他品牌都有可能进入中国，比如中餐有永和大王，茶餐厅有春水堂，西餐有快乐蜂。”陆伟东表示。

　　来源：经济观察报网