方便面原材料猛涨 行业巨头借机大洗牌

　　原材料价格大幅上升，利润直线下降，对企业来说没有比这更坏的消息了，方便面行业现在所面对的就是这样残酷的现实。

　　近半年来，棕榈油和面粉等原材料价格大涨。面对巨大成本压力，方便面企业纷纷“喊疼”，不过，却少有企业主动大幅提高产品终端价格。事实上，原材料价格大涨正成为行业巨头们加速行业洗牌的好机会，因为平时相对弱小却非常灵活的竞争对手变得更好对付。

　　银联信分析：

　　方便面因其具有“方便、安全、美味、优质、价廉”五大特征，自1958年问世至今，在约50年的时间里长盛不衰，受到全世界消费者的喜爱。目前，韩国人均消费79包、印尼人均消费52包、日本人均消费43包、中国人均消费34包，为世界人均消费量的第四名。

　　我国的方便面产业，集中在中、东、西部内陆地区，是以粮食为原料的深加工产品中第一大工业食品。2005年产量为460亿包，形成326亿元产值的规模。方便面每年20%左右的增长率，反映出消费市场的强劲需求。从世界范围看，方便面已成为仅次于面包的第二大主食产品。

　　随着中国消费市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，约占世界总产量的50%左右，销售总额达300亿元。

　　近年来，方便面行业的利润越来越薄，而随着方便面原材料的大幅度涨价，我国方便面市场面临新一轮的洗牌。

　　今年棕榈油和面粉价格上涨很快，棕榈油采购价格去年同期为每吨4000元左右，而现在已是7000多元；面粉价格去年同期每公斤2元，现在是2.86元左右。而猪肉价格的大幅飙升，更成为市场关注的焦点。同时上升的原材料还有辣椒等辅料。而方便面行业利润非常薄，平均水平在2%-3%。在2004年，方便面行业整体利润仅在2%左右，也就是说，大部分的中低档方便面，每一包能挣1分钱已是不错。原材料价格的大幅上涨让方便面行业雪上加霜。

　　比如，原材料价格上涨就让今麦郎综合成本增加约10%。但是面对巨大的成本压力，很少有企业主动大幅提高产品终端价格。行业三巨头康师傅、今麦郎、统一都表示，2007年春节后都没有提高产品价格。事实上，原材料价格大涨正成为行业巨头们加速行业洗牌的好机会，因为平时相对弱小却非常灵活的竞争对手变得更好对付。方便面的行业巨头们希望“自损八千，折敌一万”，借机清理行业弱小者。

　　因为原料价格上涨对于低价面的威胁最大。低价面这个品类，80%在农村市场销售，而且现有的70-80g的产品，棕油占据了20%的成本，毛利率较低，原有的很多低价面的厂家都是在微利经营；成本上涨后，低价面末端零售价格的上升没有空间，原来70g的产品即使减低到60g后可能还是会亏本；所以，原材料的上涨对于以生产低价面为主的中小方便面厂家来说，无疑将是灭顶之灾。在行业巨头不主动提价的前提下，这些小厂更不敢轻言涨价，面临巨大的成本压力，只能选择限产或停产。因此，方便面新一轮市场洗牌正借助原料涨价而悄然来临。

　　由于我国目前的方便面市场品牌集中度非常高，竞争格局已经形成。目前康师傅、今麦郎、统一等前五家企业占据市场约80%左右份额，其中康师傅约占有33%-35%份额，今麦郎约占有28%左右，统一占26%左右。但在市场趋于饱和、发展空间有限的情况下，方便面市场并不安定，不仅三巨头之间杀伐不断，白象等二线集团军在细分市场内称王，也有进一步提高市场份额的愿望。

　　因此，这一轮的原料上涨，是机会与威胁并存的时期，从威胁中转变，抓紧市场的良机，定会脱颖而出。

　　一是能够挖掘内部潜力，有效消化上升成本的方便面企业将能有效化解此次原料上涨危机。与中小企业相比，行业巨头消化成本压力的渠道更多，也更有效。据公开资料，为了化解成本压力，康师傅决定暂停全国一些二线城市低端产品的生产线，包括兰州、唐山等城市。而更多的方便面品牌则选择在没有降低价格的情况下，开始对产品“减重”。

　　二是积极调整产品结构，来规避原料上涨所带来的风险。例如白象，原来的低价面的占比较高，现在积极进入高档面领域，比如其大骨面就取得了不错的市场口碑，大大提升了品牌影响力。

　　三是一些有准备的厂商将逐步提高其市场占有率。小厂退出必将形成一定的市场真空，同时一些拥有网络的经销商会成为众多厂家争夺的对象，这些客户有资金，有网络，突然没有了产品，一定要寻找代理其他的方便面品牌，这样会让有准备的厂商提高其市场占有率。例如：2007年初中旺在河北、西北、山东等地区退出后，恰逢华龙二部的今道面馆上市，今道面馆迅速补充了原来中旺面馆退出所腾出的部分市场空间，成为中旺退出后的最大赢家；2004年陕西的熊毅武因资金问题倒闭，腾出的低价面市场空间收益最大的是白象。

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