椰城早茶热气腾腾

　　

　　在外用餐成为黄金周的消费时尚。 实习记者 袁锦明 摄

　　红红火火春节黄金周，点燃了万千消费热情，连海口的早茶市场也意想不到地“热气腾腾”，让茶楼、酒店经营者笑开了怀。

　　过道角落摆满茶位

　　大年初六上午9点半，“老海口”林先生约朋友上金银岛酒店喝早茶，不料从二楼转到三楼，愣是找不到一个茶座。林先生在海口喝了几十年早茶，还没看到过这般热闹场景。他连用“难以置信”表达惊讶，“二楼大厅里坐满了人，连个站的地方都找不到；三楼的包厢也全满了，连平时空置的地方和角落都摆上了座位。”

　　在金盘某文化单位工作的曾小姐，今年春节也经历了辗转茶楼寻觅座位的“怪事”。大年初三，曾小姐和家人先到京豪酒家，发现人满为患后又撤到龙泉酒家，两站下来仍未找到茶座。

　　大年初一，海口人素有在家中吃“斋菜”的习俗，再佐以一点红酒，寓意一年到头红红火火。但从大年初二早上开始，很多市民开始倾巢出动，举家直奔茶楼，在“糕点、小笼包外加几碟小菜”的惬意中把话家常、享受悠闲。

　　很多市民反映，早茶消费不高，举家喝完早茶就上景点或逛街，非常方便惬意。春节的早茶品种、花样也较平时增加很多，既享了口福又省却在家做早餐的麻烦。

　　一早“翻台”两三趟

　　鼎旺的人气，让海口的茶楼、酒店也忙得不亦乐乎，从大年初二开始，一个早上要“翻台”两三趟。

　　龙昆南路一家酒楼的老板说，我们从早晨四五点就得备料、做早点，七八点钟就开门营业，一直卖到上午10点至11点，9点前都是喝早茶的高峰期。早茶卖完，紧接着就卖中餐，整个春节期间我们就像陀罗似的不停高速运转。

　　“作为一个服务项目，早茶不仅丰富了市民早餐的内容。更重要的是，为大家提供了一个交流的场所，住店的客人爱光顾，普通市民也爱来消费。”虽然，酒店由于价格门槛拦住了很多人的消费热情，但今年春节也相当红火。

　　当然，人气背后的回报也不菲。春节期间，金银岛酒店每天光早茶就卖到2万多元，相当于平日的3倍多，双休日的2倍。

　　积极休闲逐渐显现

　　喝早茶，是南方流行的一种休闲生活方式。海南毗邻广东，长期以来海口早茶市场基本以粤式为主，如蒸饺、虾饺、皮蛋瘦肉粥、凤爪等品种。今年春节，包括热干面等多种风味的早茶食点也开始摆上茶座。多样化的品种，不仅满足了本地市民的口味，也增强了早茶对外来客人的吸引力。

　　省烹饪协会有关人士认为，随着人们休闲娱乐方式的多样化，平日里早茶原有的优势也在逐渐减退，各色咖啡吧、酒吧成了市民聚会聊天的新去处。早茶作为餐饮食市场不可或缺的一部分，还得突出地方特色，巧打多样牌，既要有追求高品味的时尚消费，又要有满足老百姓需求的大众化的消费。

　　中国社科院旅游专家魏小安将休闲经济一分为二：积极休闲和消极休闲。积极休闲包括旅游、度假、文化、到外吃饭、看电影，而消极休闲则体现为睡懒觉、喝大酒、打

麻将等。有关人士认为，早茶市场的火爆，从一个侧面反映了海口的积极休闲方式正在逐渐形成，作为旅游城市应有的闲适、轻松、愉悦等元素和氛围也在日渐显现。