麦当劳全球CEOJimSkinner：在中国业绩虚弱

　　麦当劳全球CEOJimSkinner对美国本土、欧洲以及亚中非(亚太、中东和非洲)三大块区域的整体表现赞赏有加，唯独在评价中国市场的业绩时用了“虚弱”一词。

　　肯德基近期也不得安宁，其“芙蓉天绿香汤”的安全性受到争议，继苏丹红事件后一年内再次陷入食品“安全门”。

　　本报讯 (记者 郭文姬 报道)昨日，麦当劳(中国)有限公司宣布，与中国烹饪协会签署协议，在全国范围内合作推进国内首个《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的实施。业内认为，这是新官上任的麦当劳(中国)有限公司CEO施乐生为提高中国市场业绩，挥起本土化的一大利器。

　　事实上，施乐生不仅必须要面临外界对洋快餐巨大的质疑，还要直面不久前麦当劳全球CEO嫌中国业绩“虚弱”的评价。而竞争对手肯德基近期也不得安宁，其“

芙蓉天绿香汤”的安全性受到争议，继苏丹红事件后一年内再次陷入食品“安全门”。

　　麦当劳大老板： 在中国业绩“虚弱”

　　今年洋快餐在中国经历了多事之年，不仅产品营养性备受诟病，薯条所含有毒物质是否危害人类健康也掀起了轩然大波。业内观察认为，竞争对手肯德基擅长与各大部门沟通了解以争取最大支持，每次遇到外界重大争论时，肯德基都会有意或无意地将麦当劳推在身前。而一向标榜全球化经营的麦当劳不得不面临许多考验。

　　在记者采访中，麦当劳不少人士向记者强调，其中国业绩还是令人满意的。不过，业内人士指出麦当劳在自营店铺扩张、新产品开发、特许经营放开等问题上，都被对手远远领前。

　　麦当劳全球CEOJimSkinner也坐不住。他在不久前谈到公司业绩时，对美国本土、欧洲以及亚中非(亚太、中东和非洲)三大块区域的整体表现赞赏有加，唯独在评价中国市场的业绩时用了“虚弱”一词。

　　麦当劳5月的业绩公告显示，麦当劳“澳大利亚、日本和中国台湾地区的增长，部分弥补了中国内地市场的虚弱”。最新发布的三季度财报显示，麦当劳其在亚太、中东和非洲地区的业绩主要得益于澳大利亚市场的带动。

　　肯德基：一年两次身陷“安全门”

　　与此同时，竞争对手肯德基尽管已聘请了食品营养专家，又先后发表了多次

食品安全和营养的白皮书，然而，令人尴尬的是，肯德基今年连续两次陷入苏丹红和天绿香的食品安全事件，部分相关产品不得不停售。

　　由于两次事件相隔时间并不长，外界对肯德基的食品安全监控能力发生了怀疑，有市民甚至指出：号称本土化的肯德基，应首先注重质量安全化，而非单单是口味本土化。

　　不过，两大洋快餐巨头毕竟久经市场考验，一看势头不对，马上做出策略调整。业内认为，此次与中国烹饪协会的合作，证明麦当劳在中国市场终于“开窍”了。在合作协议中，麦当劳将为中国烹饪协会的卫生管理员培训教材的编纂提供咨询；派高级管理人员在培训课上介绍经验；利用麦当劳的各种网络平台宣传推广新卫生规范的实施。

　　而肯德基方面也积极回应了“天绿香”安全性的疑问，有关人士在接受采访时表示，决定在政府研究结果出来之前，停售“芙蓉天绿香汤”，并承诺，“如法律认定公司应负责任，肯德基会承担相应责任”。