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10月18日，由国家商务部、四川省人民政府共同主办的首届中国餐饮业博览会在四川省成都开幕。商务部长薄熙来、四川省省长张中伟、全国人大常委洪虎、成都市委书记李春城、市长葛红林以及来自国内外的嘉宾和餐饮业代表共300多人出席了开幕式。
商务部长薄熙来说，中国有句老话，“民以食为天”，自古就重视餐饮文化，成为世界公认的美食之乡，形成了深具特色的菜系、厨艺和美食文化。目前，中国餐饮业从业人
员近2000万人，厨师700余万名。预计今年全国餐饮业零售额将达到8800亿元，已成为拉动消费、扩大就业的重要力量。
薄熙来说，中餐深受世界各国朋友的欢迎，走到世界很多地方，都能找到中餐馆，吃到可口的中餐，使人在异乡感受到深切的乡情。随着中国对外开放的扩大，中国人也有越来越多的机会品尝世界各国的菜肴。中国正在致力于建设小康社会、和谐社会，让千家万户的老百姓能经常吃的可口、吃的舒心，是小康生活的重要内容；不断改善餐饮水平，将提高人民的生活质量，使和谐社会更具内涵。
薄熙来表示，四川是“天府之国”。川菜一菜一格，百菜百味，是中国影响最大、市场化程度最高的菜系之一，我们敬爱的邓小平同志，就最爱四川的“麻、辣、烫”，首届中国国际餐饮业博览会在四川举办，恰如其分。今后每年举办的餐博会，将采取竞争申办的方式。希望通过餐博会的举办，推动中外餐饮业的交流与合作，让中国人吃得更好、更科学，也让来到中国的外国人能更多地感受中国的饮食文化。
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