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山东白酒产量在经过连续8年的下跌后，今年上半年首次上扬，“孔府宴”等昔日名酒正重现生机
本报记者 李攻 发自济南
昨日开幕的“2005年全国秋季糖酒商品交易会”(下称“糖酒会”)成了山东白酒企业
展示形象的舞台。在沉寂8年之后，山东的白酒企业欲以这个号称“中国第一展会”的会议为起点，重塑辉煌。
鲁酒风头强劲
《第一财经日报》记者在糖酒会现场——济南国际会展中心看到，来自山东的白酒企业展位十分抢眼，其风头甚至超过了茅台、五粮液。
济南趵突泉酒业有限公司董事长邢介平告诉记者，他们此番参会已经投入了近200万元。
“此次山东的白酒企业参展热情近几年来少有。其中既有‘地主之利’，也是山东白酒在沉默8年之后的爆发。”山东省白酒协会相关负责人告诉记者，“鲁酒复兴已经喊了好几年，而这次山东白酒企业全力出击，无疑是山东白酒行业重新崛起的重要信号。”
说到山东白酒，许多人会想到“孔府宴”、“孔府家”、“秦池”等品牌。上世纪90年代中期，山东白酒曾红透全国。随着秦池标王事件发生，山东白酒形成了“广告酒”、“包装酒”的印象，自1997年开始，鲁酒市场全面萎缩，产量、效益开始下滑。从1997年开始，山东省白酒企业整体上连续6年亏损，许多“明星企业”也难以为继。
转机出现在2003年。这一年，山东白酒行业效益开始扭亏为盈，利润总额2.18亿元。看起来，今年又将是山东白酒发展的另一个重要拐点。根据山东白酒行业最新统计资料，山东白酒产量在经过连续8年的下跌后，今年上半年首次出现上扬，由去年同期的25万吨增至28.9万吨，同比增长15%；利税由去年同期的19.8亿元增至25.2亿元。
同时，在2004年全国白酒工业百强企业上榜名单中，山东白酒企业达到17家，超过川酒的16家、安徽的10家、河南的7家，成为上榜最多的省份。
来自山东糖酒协会的数据显示，2004年，山东年销售额过亿元的有20家左右，超过5000万元的有15家左右。
山东省白酒协会相关负责人说，现在山东的白酒行业虽然没有五粮液、茅台这样的巨无霸企业，但也有十几家生机勃勃的中型企业，这意味着山东白酒已经再度崛起，一个后劲十足的新鲁酒板块将要出现。
山东糖酒协会秘书长薛剑锐告诉记者，现在山东白酒已称雄山东市场，外省酒没有了多大发展空间。除了一些高端市场被茅台、五粮液等名酒占领外，山东白酒市场85%的市场份额已经被山东本地白酒牢牢控制。而在上世纪90年代中期以后，随着山东白酒整体衰落，川酒、皖酒、贵酒曾经大举“入侵”山东，外省酒一度占据山东省白酒市场半壁江山。
产品、企业双调整
记者了解到，进行结构调整是山东白酒行业复兴的重要原因之一。来自山东白酒协会的统计表明，按可比价格统计，2001年山东白酒平均每市斤酒为3.84元，2002年提高为4.5元，2003年则达到6.1元，2004年更提高到6.9元。
“5元以下的酒基本都赔钱。在2001年前，山东全省白酒平均每市斤价格为3.84元，大多数酒厂都亏本经营。”济南趵突泉酒业有限公司董事长邢介平分析道。
山东白酒行业复兴的另一个重要原因是企业改制。记者了解到，8年前，山东白酒几乎是清一色的国有企业，现在除了兰陵、景芝正在运作改制外，其余企业的国有资产已经基本从白酒行业退出。
“‘孔府宴’现在已经完成了企业第一步改制，原来数千人的国有企业职工队伍经过身份转换，现在还有不到1000人。企业可以做到轻装上阵。对‘孔府宴’品牌，企业也重新包装后推向市场，‘辉煌中国——孔府宴’已经形成系列，在巩固省内市场的同时，在广东市场初步恢复了过去的气势。”曾经名噪一时的“孔府宴”集团相关人士这样告诉记者。
山东的另一家重要白酒生产企业兰陵集团通过初步改制，人员由11000多人下降到4000多人。
“仅人员一项，企业每年就能省出7000万元的利润。”兰陵集团董事长陈学荣说。
“山东的白酒企业在过去形成了广泛影响，可以说是在上个世纪90年代引导了中国白酒的潮流。这些品牌如果加以充分利用，仍然具有很高价值。现在重要的是克服人们对山东白酒是‘勾兑酒’的不良印象。”山东白酒业内人士告诉记者。
记者了解到，在9日，山东省8家主要的白酒生产企业就联合宣言：今后，山东白酒企业要规规矩矩酿酒，坚持采用传统工艺、固态发酵、纯粮酿造。
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