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重塑品牌走直营路线母克勤
散落在外的加盟店有70多家，品牌流失是困扰狗不理扩张的最大瓶颈。狗不理将重金提前收回一些加盟店。同时将对不符要求的连锁店摘牌。
本报讯（记者母克勤）改制易主后的天津狗不理，在新的运行轨道上快速扩张，9月1
6日、22日又有两个规模大店相继开张，同时，一个2000平方米的速冻食品厂也破土动工，将在年内建成投产。据称，明年将在天津开发区、古文化街及北京市中心区内再开3家大店，实现真正意义上的连锁化扩张。最终目标是让狗不理品牌走出天津，叫响全国，成为餐饮业的领军品牌。
狗不理改制重新登陆后，从提高品牌质量入手，经过软硬件改造、提升企业形象、增加新品等稳扎稳打的几大步骤，各店销售收入和客流量节节攀升，分别增幅30％以上。值得一提的是，在经营收入上升的同时，经营成本下降了30％。在此基础上，为做大做强品牌，逐步实现品牌价值的最大化，开始以连锁模式推进品牌的扩张。新开张的食品街店，店堂面积达1300平方米，由于目标锁定来津游客，出现了开张即火的场面；昨天开张的水上北路店，整体投资1100万元，其宫廷式的设计风格，古朴典雅，突出民族品牌的文化品位。新店营业面积达5000平方米，可同时容纳千人就餐，其目标顾客主要是瞄准高端商务用餐。
据狗不理集团老总介绍，目前，散落在外的狗不理加盟店有70多家，品牌流失问题十分严重，是困扰狗不理品牌扩张的最大瓶颈。集团已有了品牌回归计划，将不惜重金提前收回一些加盟店。市内食品街内的狗不理店、位于东站的狗不理店，分别于今年底和明年10月合同期满，届时，狗不理集团将收回使用权。未来的连锁化扩张将采取直营模式，不搞加盟店，以保证品牌的品质。据透露，目前正在制定连锁店规范化标准，着手在各地建立标准示范店，同时将对狗不理联营店进行规范与质量控制。今后，达不到规范要求的连锁店将被摘牌。
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