私房菜抢走酒楼生意 香港拟对其发牌进行规管

　　新华网香港9月21日电　近年来香港私房菜渐成气候，抢走酒楼食肆不少生意。特区政府卫生福利及食物局近日向立法会议员提出修例，建议对私房菜馆发牌以进行规管。

　　据介绍，规管的内容包括规定私房菜馆不得在住宅或工业楼宇内经营；每天的营业时间不得超过三个半小时；在任何时间内最多只能招待24个顾客；不得提供外卖。还有经营私房菜馆的处所最少须有两道逃生楼梯(如位于楼宇上层)。

　　香港所谓私房菜有几大特点：第一无招牌，多在住宅楼宇上；第二必须提前订座；第三无菜单；第四各家有各自的特色。而特殊的风格，就是给客人宾至如归的感觉。

　　香港兴起私房菜是近几年的事。香港“西饼皇后”李曾超群2000年曾主持过“李曾超群开饭团”，用餐者在网站上报名，然后到李家开饭。这种方式经媒体报道后，开始为人津津乐道。近四、五年间，香港大大小小的私房菜馆如雨后春笋般不断涌现。

　　卫福局在征求各方意见后，认为私房菜馆若规管得宜，可与传统食肆互补不足，带来商机。为公平起见，建议私房菜馆必须领有牌照才能经营。