霉菌和酵母菌成食糖“合法”成分

　　本报讯记者　朱大尉　报道：记者日前从国家卫生部获悉，《国家食糖卫生标准（GB13104—2005）》将于今年10月1日起实施。与原卫生标准相比较，新标准将出现相应变化，最显著的是增加了对霉菌和酵母菌的指标要求。

　　从标准中看出，与原卫生标准相比较，要求提高的指标主要有：白砂糖、绵白糖菌落总数、铅残留量以及各种糖类的二氧化硫残留量。其中原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖二氧 化硫含量最高分别为20mg/kg、30mg/kg、15mg/kg、70mg/kg。

　　微生物指标的变化最大，新标准规定霉菌的含有量不得超过25cfu/g，而对酵母菌的要求更高，不得多于10cfu/g。沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性

链球菌等致病菌则禁止在产品检出。此外，新标准还在生物指标中规定产品中不得出现螨。

　　(观宇/编制)（来源：金羊网）