|
华美成立于1992年，与一些动辄几十年、上百年的“老字号”相比，无疑是一个“后辈”，然而，正是这样一家“后起之秀”在十几年的发展过程中上演虎口夺食，迅速扩张成为目前中国最大的五家和广东省最大的两家月饼厂商之一。日前，东莞华美食品有限公司总经理袁旭培在接受《民营经济报》记者专访时表示，华美后来居上的当家秘诀在于其独到的品牌塑造之道。
全国扩张的广式月饼新秀
一个东莞的广式月饼品牌，在短短十余年间打造成为全国领导品牌，连广东一些著名的百年老字号月饼企业也被甩在其后，说起华美，业界无不认同和佩服其快速扩张的实力。东莞华美食品有限公司总经理袁旭培在接受《民营经济报》记者专访时表示，华美成功的核心主要在于营销模式创新及其品牌操作。据袁旭培介绍，华美早在1997－1998年就开始进行全国网络的布点，并且早年就制定了礼品化的方向。月饼是一种时令性、地域性较强的产品，然而，华美很早就开始谋划进行全国扩张。据介绍，华美曾通过对终端零售业态的变化进行评估，制定出一整套的营销策略和一系列目标方案。袁旭培意识到超市将是未来零售业态的主力，于是当年就开始生产适合超市销售的产品。1998年，华美又将月饼产品整合为全国统一价格、统一促销、统一服务。目前，经过十多年的品牌塑造，华美已经成为中国最大的五家和广东省最大的两家月饼厂商之一。据了解，今年华美方面还聘请了知名歌手孙悦作代言人，拍摄广告片和邀其出席经销商订货会等，进行立体营销和整合营销。袁旭培表示，目前能够有实力这样做的月饼厂商还在少数，因此，华美与一般的月饼厂商不在一个竞争层面。
期待月饼QS认证
对于今年的月饼市场，袁旭培表示，今年的市场总体将有一定比率的增长，但是由于受到国家政策的影响，增长速度应属一般。袁旭培表示，目前国内月饼生产市场的门槛比较低，厂家、酒店、酒楼越来越多的进入这个市场，有些甚至还是小作坊，这样，从整个市场的竞争来看，就不是十分理性和公平。据了解，由于月饼独特的节庆特征和礼品用途，其利润空间较大，因此品牌众多。新的月饼国家标准预计将于今年10月份出台，但是，自从此前被取消准产证管理后，月饼至今尚未列入QS认证管理，月饼行业的监管正处于旧规已破、新规未立阶段。袁旭培认为，月饼生产也应该引入QS制度，以对生产厂商进行更好的界定和监管。
不惧港澳品牌抢市场
今年月饼市场的一个特点就是随着CEPA零关税的施行，不少港澳月饼品牌开始大力涉足内地市场。对此，袁旭培表示，目前来说，港澳月饼品牌的影响不是很大。首先，这是因为目前来说，香港生产的月饼由于原材料、人工成本、运输成本等方面的因素，在成本上要较内地厂家的为高，因此，其价格也就要贵很多，它们目前所能抢占的还只是一部分高端市场。当然，目前，还有一种现象就是，港澳的月饼品牌在内地生产，但挂上港澳品牌，不过，这种模式生产出来的月饼还没有形成规模，因此，影响也就有限。袁旭培表示，一个市场、一个品牌不是一两年就可以做好的，需要长远的品牌策划和市场投入，因此，港澳月饼品牌目前的影响还很有限，“华美也是持续投入十多年才做成现在这个样子的。”
月饼搭售纯属误会
今年7月份，国家发改委等四部委曾就月饼联合发文，限制过度包装和搭售，打击“天价月饼”，对今年的月饼市场产生较大的影响。对此，袁旭培表示，作为一个全国性的月饼品牌，华美必须主动、带头满足国家四部委公告的要求和市场的需求，并且监督好月饼经销商，积极配合国家政策的落实。此前，“华美”月饼在北京曾传出搭售茶叶而被下架的消息。对此，袁旭培对记者表示，此事纯属误会，该月饼原来不是作为公开出售的，而是华美在开经销商订货会时送给经销商的礼品，后来这些礼品流到了市场上销售，事件发生后，华美方面当即与经销商取得了联系，并做了相应的处理。据袁旭培透露，按照月饼行业的惯例，厂家一般在4月份做策划，5月份开始印刷部分包装，而国家四部委的联合发文在6月底，因此当时厂家已经印刷了一部分包装，由于时间安排方面的原因，这不可避免地将对厂家造成损失。袁旭培认为，如果从厂家方面考虑，四部委的联合发文“早一点或晚一点”都不会带来这些损失，不过，华美将尽一切努力去适应国家的政策，达到相关规定和要求。记者 施建 实习生 赖丹花(观宇/编制)（来源：金羊网）
| 
