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晨报记者 陈里予 报道 昨天，家乐福古北店、王朝大酒店长宁店、锦江之星长宁店等成为首批新换发食品卫生许可证的企业。市食药监局食品处处长顾振华指出，12万户餐饮单位、食品流通单位的换证工程已经启动。换证过程中，将按照新的食品卫生管理规范的要求进行审查，预计将有一批饭店会被淘汰。
记者在颁证仪式上看到，这3家单位分别代表着食品流通和餐饮的不同类型。因此拿
到的上海市食品卫生许可证的颜色各不相同。家乐福古北店属大型超市，获得黄色底色的许可证；大型饭店王朝大酒店长宁店，获得绿色底色的食品卫生许可证；锦江之星长宁店属于中型饭店，食品卫生许可证为蓝色底色。
记者了解到，这次换证是对食品卫生许可证进行分类管理来的第一次。按照食品经营单位的类别，新露面的上海市食品卫生许可证分3种颜色。上海市食品卫生许可证(临时)为白色底色。
到明年4月30日，本市10万余户食品流通、消费领域和保健食品、盒饭生产企业的食品卫生许可证将进行统一换证。市食药监局局长王龙兴指出，换证过程中将理清各类食品生产经营单位的基本情况。同时，将提高食品生产经营单位食品安全第一责任人的意识，提高食品生产经营单位卫生设施等硬件条件和管理水平，从而降低食品安全风险。
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