蓬莱定义全球葡萄海岸6+1格局 带当地农民奔富

　　

图：国内外葡萄酒专家与代表会聚蓬莱，在世界七大葡萄海岸发展高峰论坛携手共进，图片来源：盛世百代

　　——行业再次聚焦中粮集团·南王山谷葡萄酒庄

　　蓬莱仙境，酒神云集。2005年8月21日，世界七大葡萄海岸发展高峰论坛在山东蓬莱举行。法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦六大葡萄海岸与中国蓬莱南王山谷葡萄海岸筑起了“6+1”全球葡萄酒一体化发展模式，特别是七方联合发表的《蓬莱宣言》，堪称中国葡萄酒发展历程中的 一大创举。葡萄海岸“6+1”的决策者们打破了时空壁垒，让地中海和蓬莱黄渤海历史性地联在一起。面对“6+1”模式的启动，人们对蓬莱产区以葡萄与葡萄酒作为“百年立市”的产业政策充满了期许，但同时也对蓬莱产区以及中粮集团·南王山谷葡萄酒庄为促进“6+1”海岸模式形成所起的推动作用有了一个更深和更新的认识。

　　担当培育产地的龙头，催生葡萄海岸“6+1”世界格局的形成

　　蓬莱产区发展葡萄及葡萄酒产业具有得天独厚的自然条件优势。它作为中国三大优质酿酒葡萄产区之一，与世界著名葡萄产地法国波尔多处在同一纬度，无论是地理位置，还是气候条件、土壤条件，极适宜酿酒葡萄种植生长，但自然优势在向葡萄酒产业优势的转化中却需要走很长的路，更需要有胆识的企业界合力开发。

　　近年来，国内外知名葡萄酒企业纷纷抢摊蓬莱，使蓬莱的葡萄和葡萄酒产业迅速形成了集聚效应。但是，要把蓬莱培育成为世界顶级的优质产区，必须下大力气发展龙头企业、打造知名品牌、扶持顶尖葡萄酒生产企业健康发展，从而带动产区形象的全面提升，在这一进程中，中粮集团·南王山谷葡萄酒庄一直龙头高昂。

　　它作为蓬莱产区内的龙头企业，由

世界500强之一的中国粮油食品(集团)有限公司控股兴建的中粮集团·南王山谷葡萄酒庄，经过不懈努力，无论在产区龙头带动战略、还是品牌发展战略上，都进行了一系列大胆、成功的探索。

图：中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司总经理陈云昌签署合作意向书 图片来源：盛世百代

　　今年6月，中粮集团·南王山谷葡萄酒庄与法国阿海威苗木公司共同出资，在蓬莱南王山谷成立了中法合资中粮集团•阿海威葡萄苗木研发有限公司，从国外引进27个品种、57个品系的优质酿酒葡萄以及8个品种、12个品系的砧木，采用具有抗寒、抗冻、抗病虫害等优点的嫁接技术改良培育出更加适合蓬莱产区的葡萄品种，为蓬莱产区乃至全国培育普遍意义上的优质葡萄苗木，搭建起一个酿酒葡萄国际技术交流合作的平台。

　　2004年正式启动的中粮集团·南王山谷葡萄酒庄项目，整体规划设计经过国际招标完成，项目包括酒庄酒生产、地下酒窖、会所、葡萄酒文化观光旅游、酿酒葡萄苗木培育等，明年10月正式建成对外开放后，这里将成为亚洲最大的国际顶级葡萄酒酒庄。

　　这些项目的建成，使中粮集团·南王山谷葡萄酒庄成为集苗木研发、葡萄种植、葡萄酒产销、葡萄庄园旅游、葡萄酒文化推广为一体的富有独特文化特性的葡萄酒企业，它在推动蓬莱产区加速发展的同时，为世界葡萄海岸“6+1”格局的形成起到了积极的催化作用。

　　担当种植模式的龙头，率先与世界六大葡萄海岸种植标准接轨

　　有人把葡萄酒视为阳春白雪，但它的源头却根植于淳朴的土地。葡萄酒专家总结的“先天靠葡萄，后天靠工艺”的酿酒规律，说明葡萄酒既是酿出来的，更是种出来的。因此，如何发掘葡萄酒产区土地的资源价值，是酿造优质葡萄酒的关键。世界上的葡萄酒强国之所以优质酒庄林立，其中一个重要因素是土地政策大多是私有化，土地天然的成为果农的生存之本，葡萄树成为果农的摇钱树。所以他们千方百计地种出优质葡萄，酿出特色酒，以此让土地增值，提高自己的生活品质。然而，在中国由于国情不同，土地政策国有化，果农与土地之间的投入回报关系常常不成正比，导致果贱伤农，土地贬值。这就出现了优良葡萄酒产区并不一定能够种出好葡萄的怪现象。如何让葡萄酒产区的土地增值，使果农劳有所得，种出优质葡萄，一直是困扰中国葡萄酒业发展的一个瓶颈。如果农民的利益和葡萄酒企业发展的关系得不到有效解决，再优越的产地自然条件也会被荒废。

　　因此，中国葡萄酒行业与国外葡萄酒行业之间存在的差距从根本上讲是原料品质上的差距，即在酿酒葡萄种植和管理方面的差距。要提高中国葡萄酒行业的整体水平，首先要改变酿酒葡萄的种植和管理模式，中粮集团·南王山谷葡萄酒庄为了突破这一瓶颈，

　　以“不求所有，但求所用”的创新理念，在中国特色的土地政策下，带着“镣拷”跳舞，探索出了具有革命性的“中粮种植模式”，不仅在解决当地“三农”问题上独辟蹊径，使葡萄果农在致富路上成为企业最可靠的同盟军，而且跻身“农业产业化国家重点龙头企业”，给全国酿酒葡萄种植业带来了深刻启示。

　　中粮模式可概括为：“公司与农民一体化经营，农民按标准化生产”。具体有两种形式：一是“一体化样板基地”：企业组织1100家农户和乡镇技术人员自愿联为一体，成立了“酿酒葡萄生产合作社”，对土地进行合作开发，企业直接与农户签定土地使用权合同，向农民支付土地使用费，使土地在流转中实现自身价值；企业和合作社签定基地管理合同，由合作社按照企业的标准搞好基地的生产管理。二是“紧密型生产基地”：由合作社肩挑两头，一头联公司，一头联3000多家农户。企业通过合作社下达生产计划，签定合同，更新订单农业，合作社按照公司的统一标准向农户提供苗木、农药和生产技术等，搞好生产环节的管理和服务，同时也由合作社根据合同要求，收购农户的合格产品。中国目前有2亿多农户，户均耕地0.4公顷左右，这样狭小的生产规模对于推广先进农业技术，采用现代生产手段和管理方式，提高劳动生产率，显然是严重制约因素。中粮模式提高了农民组织化、社会化程度，实现了对葡萄园的精确化、分别化农业生产管理，对土地达到了集约型经营的深度开发，极大的提高了土地的产出率。

　　为了使公司和农户之间成为真正意义上的利益共同体，提高农民参与市场竞争、接受市场的能力，企业和农户共同建立了风险基金。公司把销售收入的0.5%拿出来作为企业的风险基金，主要用于农民灾年和市场风险带来的损失补偿；农民每耕种一亩土地，拿出60元作为风险抵押金与企业共担风险。从而形成了利益共享、风险共担的运行机制，建立起了真正的利益共同体。

　　自从中粮集团·南王山谷葡萄酒庄落户蓬莱葡萄海岸，使这里的许多果农不再有往日的愁容，他们心里有这样一笔账：中粮集团·南王山谷葡萄酒庄和他们签了30年的长期合同，但这30年的租金并不是一成不变，每三年就增长10%，这就超过了种其它粮食的收入。此外，他们每亩地可得到750元的管理费，一个人至少可以管理五亩地，这样一年下来人均收入至少超过5000元，在农村可以过很好的日子，与过去相比翻了好几番。如果葡萄糖度每超过规定指标1度就给奖励，在糖度达标的前提下，超过产量的那部份葡萄还会给额外补贴。

　　果农和企业不再是你种你的，我收我的，而是果农与企业共享市场，共同发展，风险共担。农民的角色已转化为葡萄酒企业的主人，不再承受丰年果贱，竞相压价的不公平待遇。他们在自由的天空下浪漫地耕耘，丰厚的收入实现了安居乐业的梦想。来自与南王山谷的葡萄美酒在为都市人带去高品味享受的同时，也在酒的源头为当地世世代代脸朝黄土背朝天的父老乡亲带去了安定和富足。葡萄酒产业与农业产业同步发展，以良性循环实现了葡萄原料的完美品质，从而保证在葡萄酒的源头与世界六大葡萄海岸种植标准接轨，为今天“6+1”的盛举，提供了一个有力的支撑。

　　担当葡萄海岸龙头，确立蓬莱在“6+1”战略中的个性化优势

　　葡萄海岸的灵魂是拥有世界级的酒庄，如果没有个性化酒庄注入活力，葡萄海岸就没有竞争与合作的话语权。投资三亿元人民币建设的中粮集团·南王山谷葡萄酒庄，如一颗明珠闪烁在“6+1”葡萄海岸绵长的海岸风景线上。

图：南王山谷大面积种植的葡萄园

　　南王山谷葡萄酒庄坐落在蓬莱葡萄海岸的核心地带，地处北纬37°这一黄金纬度。境内风景秀丽，海滩绵延，是我国著名的海滨旅游城市。蓬莱市具有悠久的葡萄种植历史和丰富的栽培经验，生态条件非常适宜酿酒葡萄生长。优越的地理位置和生态条件，为南王山谷葡萄酒庄取得长足发展奠定了坚实的基础。

　　地处蓬莱城区东南8公里处的南王山谷，南起龙虎二山(海拔396m)，北至凤凰山一带，东临乌龙河西岭，西靠禹山东麓，凤凰湖居其中部，山水涟漪，相映成趣，国家级保护禽鸟如天鹅、大雁经常徜徉于湖畔。景色优美，整体环境清幽洁净。四周巍峨起伏3000多公顷高山岭地，向中心低凹处的湖面聚集，呈鸿山集宝盆之势。大自然的天作之合，给这里的物产带来了灵气。加之便利的交通，良好的地理位置，配套设施齐全，是不可多得的理想葡萄酒庄建设地点。

　　正在建设中的南王山谷葡萄酒庄建在蓬莱城区东南8公里处的南王山谷，这里全面融合了国际上兴建葡萄酒庄的3S原则：即“阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)”。放眼四周，山川起伏，凤凰湖居其中部，常有天鹅、大雁等珍稀鸟类徜徉于湖畔，水波涟漪，相映成趣。同三、威乌、环城三条高速公路则把酒庄和蓬莱阁的仙境挽入怀中，驾车穿行在酒香与美景之间，恍如中国版的云中漫步。目前，已建成的“一体化经营，标准化生产”自有葡萄基地6000亩、紧密合作葡萄基地11000亩为酿造酒庄酒提供了充足而优质的葡萄原料，南王山谷葡萄酒庄将于2006年10月份建成，届时，酒庄年产优质高端酒庄酒将达到1000吨。

　　由于中粮集团·南王山谷葡萄酒庄依托已经拥有的自有葡萄庄园和蓬莱发达的旅游资源优势，使之成为集苗木培育、葡萄酒研发、葡萄酒营销、葡萄庄园旅游、葡萄酒文化推广为一体的富有独特文化特征的东方特色酒庄，为蓬莱“6+1”战略积蓄了个性化葡萄海岸优势。