科技成果：我国科学家首次在越桔果渣中提取色素黄酮

　　本报讯华东师范大学生命科学学院院长、博士生导师瞿伟菁教授领导的课题组经过5年的潜心研究，发现每100克越桔果渣可提取3.89克越桔色素黄酮。这项成果填补了国内在越桔果实榨汁后果渣利用研究的空白。

　　越桔俗称蓝莓，为常绿矮生小灌木，广泛分布在大兴安岭、长白山等地区。越桔是国际公认的人类健康食品之一，具有很高的经济价值和开发前景。

　　越桔果渣中提取的色素黄酮产业化前景可观。越桔在我国长白山地区生长较密集，按照以往的生产模式，长白山越桔资源主要进行果汁初加工，出口收购价仅为2万元人民币／吨，果渣基本上以废品处理。华师大的这项新成果，采用分“两步走”使越桔得以充分利用的模式：第一步，利用越桔资源研究开发新型果酒；第二步，利用酿酒后的果渣提取蓝莓色素黄酮，研究开发药物保健品。越桔从以往按2万元／吨的资源出口型，转化为成品蓝莓酒，每吨产值可提高到15万-18万元。如果按现有企业规模作保守估计，一年300吨果渣能提取越桔色素黄酮11.94吨，以每公斤最低价4000元计算，能产生经济效益4800万元。

　　(观宇/编制)

　　（来源：金羊网）