日本科学家成功开发出“抗过敏大米”

http://finance.sina.com.cn 2005年08月11日 11:02 金羊网-民营经济报

　　本报讯据悉，抗过敏米实际上是低过敏米，即将导致人体（特别是小孩子）过敏性皮炎、皮诊等发生的过敏原球蛋白除去，也有采用基因重组技术培育成“低过敏水稻”，能防食后过敏。日本已将低过敏米列入第一功能食品。

　　防感染大米是将产生译胱氨酸基因大量植入水族细胞培育而成。含丰富的半胱氨酸蛋白质，又称高半胱氨酸大米，可抑制病毒繁殖的活动。