上海市达伶港酒家因拖欠工资 4笔旧账如何还清

　　本报记者 钱俊毅

　　5月8日，以“新概念川菜”闻名沪上的达伶港酒家因拖欠工资，招致厨房员工“罢工”，4家门店一夜“封航”。

　　昨天，记者从达伶港获得确切消息，该酒家虹桥店将于8月18日在原址复业，同时，另 两家门店也在紧锣密鼓筹备重新开张。那么，达伶港是如何解决员工工资、“双惠卡”、供应商货款和房租等这4笔旧账的呢？在经历了“由死到生”的震荡后，它又能为民营企业的发展提供怎样的教训和思考呢？

　　1 600万元拖欠工资怎么还？

　　远东国际广场二楼，楼道内摆着新的达伶港指示牌。虽然办公室的门上还贴着长宁区人民法院的封条，但数十名装修工人和清洁工却在店堂内忙碌着。在一间闷热的临时办公室里，记者找到了董事长尤辰和几位供应商。

　　拖欠员工工资将近600万元，应该说是达伶港全线崩盘的导火索。尤辰说，为了酒店扩张融资，拖欠员工工资在达伶港已不是先例，2003 年浦东店开张时就拖欠了员工近9个月的工资。但随后为了成都店的开张，又欠了2个半月的工资。

　　今年年初，达伶港加快还款速度，但由于积重难返，再加上公司内部种种人际关系上的矛盾，所以引发了“罢工事件”。达伶港各个门店在原址复业后，将在6至8个月内，补发该店所有员工的拖欠工资，同时保证不再以拖欠工资的办法“筹措”资金。尤辰说：“目前，很多人都已表示要重新回公司工作。”

　　2 600万元“双惠卡”怎么退？

　　今年6月上旬，在达伶港静安店购买了5000 元“双惠卡”的韩女士，将卡上标注的“上海达伶港企业发展有限公司”告上法庭。随后传出消息，所谓的“上海达伶港企业发展有限公司”根本就没在工商部门注册过。“双惠卡”纠纷和达伶港资质问题成了公众关注的焦点。

　　尤辰说，到5月8日停业为止，达伶港共对外发售了1.5万张“双惠卡”，总价值超过6000 万元。目前，消费者手中还留有600多万元余款。尤辰表示，“双惠卡”将继续在各门店使用，待达伶港经营重新步上正轨后，公司将尽快把钱还给要求退款的消费者。

　　至于达伶港的资质，尤辰解释，浦东、静安、长宁、卢湾店都是以独立法人注册的，但为了方便“双惠卡”在各店流通，所以使用了“上海达伶港企业发展有限公司”的名衔。公司重新开业后为避免误会，将改正不规范的做法。

　　3 4000万元供应货款怎么办？

　　酒类供应商戴勇告诉记者，供应商还是支持达伶港复业的。目前，达伶港共欠供应商货款4000 万元，尤辰表示将转让近40%的股份给供应商。戴勇说，新的董事会成立后将组建债务清理小组，按照先员工、再消费者、最后供货商的顺序，对盈利进行分配，逐步偿还债务。

　　4 600万元房租杂费怎么缴？

　　“在各门店重新开业前，600万元的房租等杂费我们是要全部偿还的。”尤辰称，从6月30日至7月15日，公司已分两次支付给虹桥店物业方140万元欠款，另两家门店也在与物业管理方积极商讨还款时间表。

　　尤辰表示，当初4个物业方联合抵制达伶港原址复业，主要是因为达伶港为了扩张融资需要，经常性、长期性拖欠房租及物业等杂费，这种民营企业的通病，使物业方逐渐对其失去了信任。

　　焦点透析

　　达伶港复业后的冷思考

　　融资“惯例”招来恶果

　　许多民营企业因为无法从银行贷到资金，它的扩张融资主要依靠“内供”。这笔资金的来源就是拖欠员工工资、供应商货款、房租及物业费乃至发售消费卡。

　　尤辰说，这种融资手段存在着极大的风险。当在成都的2000 万元投资颗粒无收之时，一切就如同多米诺骨牌一样，资金链的断裂把达伶港推到了崩溃的边缘。

　　管理靠感情不靠制度

　　尤辰有些后悔地说：“我太信任当初一起打拼的小兄弟了，靠感情不靠制度。”讲情面引发了财务制度上的混乱，达伶港不少中高层管理者年薪40万元，另外他们的吃喝费用，都可随意签单报销，仅这一项开支一年就导致了500万元的无谓消耗。

　　超值优惠引发急性扩张

　　为了竞争需要，饭店必须给顾客提供超值优惠，所以，达伶港每盘菜的分量要比别人多40%，价格则低30%；加上装修上的高投入，成本的支出就高了近120%。他们只能靠多开设门店来分解成本负担。超值优惠如同一把双刃剑，促使经营者盲目急速投资，造成了资金链的断裂。