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业内人士称该事件暴露出行业标准滞后问题
本报讯上周，业内传出中山市嘉豪食品有限公司在北京被工商部门查处，其生产的“詹王”鸡粉被迫下架消息。记者了解到，中山嘉豪被查，是因其在产品包装罐中放置现金，涉及食品卫生和安全的问题。
嘉豪被查迷雾层层
一位声称知晓内情，但不愿透露姓名的业内人士对记者报料称，该公司在产品中放置现金，每罐20－30元不等，一箱下来就将近200元。这些现金一般被厨师所得。但工商部门查处中山嘉豪，并非现金回扣之事，而是由于在食品中放置现金等物，容易污染食物，违反食品卫生有关规定。记者就此事电话采访北京市工商局宣传处，一位负责人对记者说，市局一般不直接执法，有关情况要咨询各区的工商局才知道。于是记者随即致电中山嘉豪食品有限公司，但公司陈董事长不在，拨打陈董事长的手机，手机却处于关机状态。公司的一位女同志说，董事长出国了，去了东南亚，不知几时回来。记者问：有没有知道内情的部门经理在公司？那位女同志说，公司就是陈董事长一个人管，公司没有设部门经理或办公室主任之类的职位，一般工作人员无法知道具体情况。为了解事实真相，记者致电美味源北京办事处的葛经理，葛经理称还未听说此事。接着记者电话采访广东佳隆食品公司北京办事处的郭经理。他说：“我已刚刚听说了此事，嘉豪鸡粉可能不止在北京下架，好像全国各地的工商部门都在查。”
“詹王”鸡粉是如何做出来的？
据记者了解，“詹王”鸡粉是一个新的品牌，产品定位于高端，声称是传统工艺，采用中山市五桂山野山鸡的鸡肉提炼而成。有业内人士对记者说，“詹王”鸡粉如果真如他们宣传资料上所称，是野山鸡肉提炼出来的，成本一定很高，哪里有那么多“利”让给厨师？记者发现，这个中山嘉豪在他们的广告画册《詹王鸡粉》公开宣传，他们的詹王鸡粉原料鸡来自五桂山野山鸡养殖场，设立1000多个农家鸡收购点，以保詹王鸡粉的原鸡风味。但是据记者实地调查了解，五桂山早就成了旅游度假区，没有发现过大型野山鸡养殖场。记者就此对中山市五桂山是否存在大型养鸡场作了调查。当地人说，五桂山包括：西坑、石鼓、龙堂、桂南、南桥、长命水六个管理区。非常熟悉五桂山地形的摩托车出租司机张田湘告诉记者，五桂山到处有度假山庄和农家饭庄，旅游性质的果场也有不少。凡是估计可能存在养鸡的地方，如西坑养鸡场、南桥养鸡场、金钟农场等，张田湘都带记者跑了一下，结果也没有发现养鸡场所。一位猪场负责人称，他们那里养了30只鸡。这是记者调查中发现的“最大”的农家鸡养殖场所。在五桂山之外的梅坪，有一个大型养鸡场，养了3000只鸡，但石姓场主对记者说，他们从来没有向鸡粉生产厂提供过鸡只。值得注意的是，詹王鸡粉是今年2月28日宣布上市的，不过张田湘告诉记者，早在五六年前，五桂山确有养鸡场，但是现在不养了。在位于桂南管理区的一个果场内，一位长者告诉记者，不知南桥管理区还有没有，其它管理区现在已没有养鸡场。记者来到这位长者指定的地方，不过这个所谓的养鸡场早已被南台果场所取代。（陈小平）
记者观察：行业混乱 亟待标准出台
一位业内人士称，嘉豪被查，表面上看是一个企业的违规行为，其实背后折射出这个行业的不规范，行业标准的滞后。他说，你想想看，一罐鸡粉可以向厨师“让利”近30元，有的还有暗扣。这说明该鸡粉的价格水分太多，也就是说某些品牌的鸡粉存在价格虚高的问题。该人士说，现在不少鸡粉或鸡精企业生产出来的产品根本不含“鸡”，但宣传上却大玩概念，价格卖得奇高，暗地里却贿赂厨师，大搞不正当竞争，这让正规企业如何做得下去？为何企业敢于这样做？主要是鸡粉行业目前还没有统一标准！哪怕鸡粉无鸡，管理部门也拿他们没有办法。如果在宣传和促销方面出现问题，有关部门才会介入调查和处理。因此有人说，中山嘉豪此次“出事”，可能是被同行举报。当一个行业混乱到协会无法收拾时，就会加剧企业间的无序竞争，这对行业发展是十分不利的。嘉豪被查事件折射出的，是一个行业规范的问题，这次，只是行业矛盾的一次小规模的爆发，如果行业标准迟迟不出台，这样的事件只会越来越多。但鸡粉的行业标准却是千呼万唤不出来，有业内人士透露说，这个标准可能要到明年初才出台。(观宇/编制)（来源：金羊网）
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