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本报海口4月7日讯（记者邓建华）用奶粉兑水还原成的液态牛奶，能不能在外包装上标注“鲜牛奶”？近期在国内乳业界引起了激烈争吵。日前，中国乳制品工业协会召集全国各地乳制品行业协会和食品协会的领导在京召开了乳制品工业联席会议，会议主题就是要澄清关于“禁鲜令”的种种争论，统一行业认识。
针对还原奶面临禁止使用鲜牛奶标注的“禁鲜令”，相比于行业内的波涛惊骇式的争
论，海口市民和在海口落户的乳制品企业表现得非常平静。
今天下午，记者在“万福隆超市”、“南国超市”等随机采访了一些来此购物的市民。海南师范大学的陈先生说，在他看来，凡是奶制品都是有营养的。他家购买牛奶的品种主要从口感考虑，他和他的小孩都喜欢吃酸奶。因此他们买牛奶不会刻意购买以鲜奶为原料的纯鲜牛奶。
以口感作为购买惟一标准的消费者不在少数。众多市民表示，如果不好喝就不买，好喝就会持续购买。也有极少数人表示，纯鲜牛奶可能更富营养价值，因此尽量购买纯鲜牛奶给孩子喝。
记者留意到，外包装标注“鲜牛奶”的乳制品种类并不多，除落户海南的“艾森”、“雪古力”等，还有外地空运来的“雪顿”等少数几个品牌。据几个超市的售货员反映，乳制品销售表现平稳。
省农业厅畜牧处有关负责人介绍，目前，海南拥有奶牛场的乳制品企业只有“艾森”乳业和“雪古力”。其中“艾森”乳业拥有奶牛约300头，“雪古力”则只有数十头奶牛。供应海口纯鲜牛奶的货源主要来自于这两家企业。
“艾森”乳业有关负责人在接受记者采访时表示，海口市民要求喝鲜牛奶的意识并不强烈，普遍认为鲜牛奶与还原奶在营养价值相差不大，因此“禁鲜令”的出台并没有对企业产品营销造成影响。
不过，据质监部门有关人士透露，尽管有争论，乳制品业内主流的观点还是认为，用奶粉兑水还原成的液态牛奶生产成本低廉，而且营养成分远不如以鲜奶为原料的“巴氏奶”。今后，以“还原奶”冒充纯牛奶的做法，将受执法检查。
作者：邓建华
（来源：海南日报）
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